一、肉夹馍技术培训介绍：
手把手传授全套技术，现场实际操作，包括所有核心调料配方全无保留，从面粉的选料到配比、和面、醒面、烤馍、卤肉、出品及所有细节流程、调料采购渠道，肉夹馍开店经营问题的解答等等。
二、肉夹馍培训项目介绍：
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名**，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，特有风味。
肉夹馍的腊汁肉单吃可，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，好配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。
三、食为先培训中心的肉夹馍培训内容如下：
1、肉夹馍技术概述；
2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
5、馍的制作手法及掌握技巧；
6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
7、原料存放、保鲜技术；
8、原料的进货渠道指导。
四、肉夹馍培训方式：
食为先培训中心肉夹馍全套技术大的卖点在于做出来的肉夹馍烤馍脆而不硬，口感又好，而且不添加任何违规添加物。现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、肉夹馍培训时间：
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
六、食为先肉夹馍技术培训优势：
优势一：研制的核心配料能做出的食品色、香、味、型都达到标准。
优势二：迷人口味，锁定所有消费者。标准馍、纯瘦馍、优质馍、好食汇多种口味任顾客选择，迷人的口味，超强的享受。特有的配方，令同行无法模仿，增加学员独揽财源。
优势三：终身免费技术升级，肉夹馍原材料的优采购渠道。
优势四：签订学习合同，包教包会，学习技术有bao障。
优势五：学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
选择食为先小吃培训学校的理由：
1. 我们是广东地区正规，专业，大型的培训学校。学员可实地考察，满意后签署学习。
2. 规模大，操作厨具多，增加学员个个都能动手操作，让学员真正学到各地正宗名小吃技术。
3.手把手教学，直到，学习期间，材料我们免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店的学员对原材料和器具的采购无后顾之忧。
5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
知识延伸
豌豆黄是属于小吃的一种，在平时不少人都对豌豆黄比较的爱吃，豌豆黄主要是通过豌豆为主料制造的食物了，可以发现豌豆黄吃起来的味道还是非常不错的，同时我们吃豌豆黄还可以起到不错的养生功效，因此我们是应该对豌豆黄有所了解，那么豌豆黄到底是什么样的一种食物，一起和小吃培训小编看看豌豆黄的情况。
豌豆黄是什么
豌豆黄实际上是汉族的一种民间小吃了，而且在烹饪豌豆黄的时候我们往往都是会选择加入小枣的了，而且豌豆黄也是俗称胃糙豌豆黄儿的了，一般来说豌豆黄都是会在庙会等场合去见到的，同时置于罩有湿蓝布的独轮车上去卖。豌豆黄之后就传入到了宫廷中，经过清宫的御膳房改进之后，所以说就俗称胃细豌豆黄儿了，豌豆黄是与芸豆糕、小窝头等同称宫廷小吃的。
对豌豆黄来说，实际上这是被我们称为豌豆黄儿的一种食物，作为北京传统小吃的一种，实际上豌豆黄也是属于北京春季的一种应季食物了。而且在通常情况下，我们选择把豌豆磨碎、去皮之后，我们再把豌豆黄洗净、煮烂，之后糖炒、凝结、切块而成比较好。而且对于豌豆黄的成品来说，由于豌豆黄的外观是属于浅黄色的，而且豌豆黄的味道是非常香甜清凉爽口。
清宫的豌豆黄是很不错的，而且在烹饪的时候一般来说都是会用上等白豌豆作为原料而制作的，特别是因为慈禧爱吃豌豆黄而出名的了，而且在民间中糙豌豆黄儿就是非常典型的一种春令食品了，所以说往往是常见于春季庙会上的了。
豌豆黄的做法
豌豆黄在烹饪的时候需要注意方法才行，首先对于豌豆黄来说，实际上豌豆黄的配料还是非常简单的，主要是因为在豌豆黄中如果混有豌豆皮，这样是会影响豌豆黄成品口感的了，所以说我们应该去挑选脱皮的黄色干豌豆才行。如果说我们购买的是属于带皮豌豆的了，大家要在泡发之后把豌豆一颗颗的去皮，这样才能让豌豆黄味道好。
我们在把干豌豆用水淘洗几次之后，一定要淘洗干净，之后再加入是豌豆三倍体积的清水浸泡上三四个小时，等到豌豆完全泡发之后，就可以把泡发的豌豆还有其中足量的水一起倒入到锅里了，之后我们再选择用大火加热煮开，之后我们再选择加盖，选择用小火去煮上20分钟左右，由于豌豆在煮的时候是容易溢出来的，所以说大家在加盖的时候不能完全盖住，较好是可以留上一条比较大的缝隙，这样可以避免溢出来的情况产生。
等到我们把豌豆煮到能够用小勺轻松碾烂的程度下，这时候就说明豌豆是煮好了的。之后我们再把煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起打成豌豆泥。等到打好了豌豆泥之后就可以倒入到炒锅中了。如果我们发现倒完之后还存在有残余的豌豆泥，不妨在其中加入少许的清水，等到摇晃均匀之后我们再及时的倒入到锅里。然后用开大去把豌豆泥煮开，再选择转小火不断的进行翻炒。
等到我们把豌豆泥翻的变得浓稠时，这时候我们再选择去用铲勺挑起豌豆泥，等到豌豆泥能够大块滴落的时候，特别是在滴落后不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍然自己保持有一定形状的情况下，而在之后又可以慢慢的与锅里的豌豆泥融合。那么炒到这时候就说明豌豆泥是可以的，我们是应该立即关火的。
我们选择把炒好的豌豆泥倒入保鲜盒中，这时候我们再选择用勺子背将表面尽量抹平。然后及时的盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块就可以开始吃了。
豌豆黄的功效
豌豆黄是用豌豆为主要材料制作而成的一种食物，在其中是富含赖氨酸的了，而这种物质是其他粮食中所没有的了。再加上赖氨酸这种物质是我们人体所需要的一种氨基酸了，可以发现这样的物质是我们人体中不可缺少的营养物质了，再加上这样的食物也是人体必需的一种氨基酸了，所以说我们吃豌豆黄是完全能起到促进人体发育、增强免疫功能的功效，同时吃豌豆黄还有提高中枢神经组织功能的作用。
而且豌豆黄中的赖氨酸是属于碱性必需氨基酸的一种了。而人体补充赖氨酸是可以起到调节人体代谢平衡的功效。在摄入这种物质之后就可以起到刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌的作用，这样还能帮助我们提高胃液分泌的功效，这样就可以起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用，因此大家吃豌豆黄还是很不错的。同时赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，大家吃豌豆黄还可以很好的加速骨骼生长。
吃豌豆黄会胖吗
大家吃豌豆黄是不需要担心发胖情况产生的，只要我们可以正常的去食用豌豆黄，这样是可以起到美容养颜功效的，这样豌豆黄的口感是较好的，我们过量的食用豌豆黄就可能导致肥胖的问题产生了。
怀孕可以吃豌豆黄吗
对孕妇来说豌豆黄是能吃的。豌豆黄是非常营养丰富的食物，而且在豌豆黄中还含有大量的蛋白质和微量元素，再加上豌豆黄中是含有人体必需氨基酸的了，同时其中的不饱和脂肪酸和卵磷脂也是较为丰富的，所以说吃豌豆黄是能够具有补脾益气、消热解毒功效的了，所以孕妇吃豌豆黄很不错。
豌豆黄的饮食禁忌
吃豌豆黄虽然不错，但是大家吃豌豆黄也存在一定的禁忌情况，首先如果豌豆黄吃多了，这时候就会产生腹胀的问题了，特别是容易出现产气的问题，而且对于尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者来说同样是不适合吃豌豆黄的。大家吃豌豆黄还要注意，糖尿病的患者也是应该避免吃豌豆黄的。豌豆黄比较难消化，所以说消化不良的人群也应该避免吃豌豆黄。
豌豆黄作为美味小吃的一种，在平时不少人对豌豆黄是比较喜爱的，我们经常吃豌豆黄是能对健康有所好处的，特别豌豆黄吃起来的味道也非常好，因此豌豆黄受到很多人的喜爱，只要我们可以适量的去吃豌豆黄，这样不会产生副作用，而且对人体健康也有意义。
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