传授全套技术，核心技术和配方，杂粮煎饼原材料采购渠道，杂粮煎饼开店要注意的事项等等
二、杂粮煎饼培训项目介绍：
杂粮煎饼，是**传统食品*一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。
东莞樟木头杂粮煎饼培训班
山东人民普遍喜爱的煎饼卷大葱，是用面粉做成薄薄的煎饼卷着山东特产的大葱，吃起来又香又脆，葱香满口。说起来，这个传统的山东名吃，煎饼还有着一个坚贞的爱情故事呢。 在沂蒙山下弥河岸边，聪明、漂亮姑娘黄妹子和梁马小伙子，情投意合。。。。
杂粮煎饼又称玉女卷、煎饼果子、香妃卷，正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料制作出的特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用；深得食客大众的喜欢。东莞樟木头杂粮煎饼培训班
三、杂粮煎饼培训内容：
1、了解山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、培训山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。
3、培训山东杂粮煎饼面糊的制作。
4、培训杂粮煎饼制作全流程及技巧。
四、杂粮煎饼培训方式：
按照杂粮煎饼标准的比例配方和制作方法，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你
五、杂粮煎饼培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
选择食为先小吃培训学校的理由：
1. 我们是广东地区正规，专业，大型的培训学校。学员可实地考察，满意后签署学习。
2. 规模大，操作厨具多，增加学员个个都能动手操作，让学员真正学到各地正宗名小吃技术。
3.手把手教学，直到，学习期间，材料我们免费提供，不让学员出一分钱。
4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店的学员对原材料和器具的采购无后顾之忧。
5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
知识延伸
说到秃黄油，这样的食物对于很多人的来说都是不太了解的，实际上这是通过蟹黄制作而成的美味食物了，优质的秃黄油吃起来味道还是非常好的，同时在秃黄油中的营养价值也是同样非常丰富的，因此我们吃秃黄油很不错的选择，那么到底秃黄油是怎么样的一种食物，一起和小吃培训小编看看秃黄油的情况。
秃黄油是什么
秃黄油是非常美味的一种食物，首先秃黄油中的秃，在读音上实际上是近似忒的了，而这个字的意思主要是只有或独有了，这是吴语，也就是苏州话方言的一种了，主要是在螃蟹大量上市的时候，这时候我们取出蟹膏和蟹黄，之后再加上透熟的肥膘末，然后我们选择用葱、姜爆香，之后还要用黄酒焖透，高汤调味，较后再淋上猪油，同时还要洒上胡椒粉调味就可以了。
而秃黄油中的黄油，意思就是高纯度的了，也就是说在秃黄油中是不允许有一丝蟹肉存在里面的，所以说虽然是蟹黄制作的食物，但是因为其中是没有任何蟹肉的，所以说秃黄油是不同于夹杂了蟹肉的蟹黄。而且秃黄油的成品味道非常好，是芬芳馥郁的食物，同时看起来颜色也很好，所以很多人都爱吃。
实际上秃黄油这样的做法是一种存蟹防饥的食物吃法了，也就是说在螃蟹大量上市的季节过后，我们在反季节的时候依然能享用到美味的蟹味，而在秃黄油中加入猪油的目的，主要是可以起到一个隔绝和密闭的功效。大家较好是可以配制秃黄油捞饭吃，当然秃黄油拌面、秃黄油豆腐等都是比较好的秃黄油吃法。
秃黄油的做法
想要烹饪出美味的秃黄油，那么首先大家应该买好猪板油，一定要提前先炼好油。同时还应该把蟹蒸熟。然后把螃蟹中饱满的蟹黄取出，较好是可以单独放在一个碗里。蟹肉也同样拆好取出。一般来说十只大闸蟹只能够只能拆出一小碗的蟹黄还有一小碗的蟹肉。接下来我们应该开始熬制秃黄油了，首先在锅中要放入炼好的猪油，而且在油要多些，油化成液态后，这时候就应该及时的下入蟹黄，然后选择用小火慢慢翻炒，油量要盖过蟹黄。不停地翻动直至蟹黄与油融合，锅中油渐渐变成金黄色后加入蟹肉再继续慢慢的进行熬制，大概5分钟之后，我们就可以选择沿着锅边中烹入黄酒去腥，等到炒香之后，我们要及时的在其中加入姜蓉，等到炒均匀之后，大家就要沿着锅边烹入少许香醋，再在其中加入一点点白胡椒粉，这样可以让秃黄油的味道变好，之后在较后加如盐调味，咸淡可以尝一下，根据自己的口味来选择，等到炒香后就可以出锅了冷开水吃了。而且可以把秃黄油放入玻璃瓶里密封保存，凉后入冰箱冷藏。
秃黄油怎么吃
秃黄油是可以直接吃的一种食物，这样的食物简而言之，就是把螃蟹中的蟹黄和蟹膏挖出来，然后我们再选择用油进行热加工后进行长期的保存，而且在冰箱里冷藏，一般来说是能保存半个一个月的了，而在冷冻秃黄油后是可以放三个月的，但是这时候的味道是会变的。吃秃黄油的时候可以试试拌饭拌面，这是不错的选择，然后秃黄油还可以拿来做蟹黄豆腐，这都是秃黄油很不错的吃法。
孕妇能吃秃黄油吗
秃黄油对孕妇来说是可以吃的，秃黄油味道很不错，所以说孕妇吃秃黄油是很不错的选择，对孕妇来说，如果是体质寒凉虚弱的了，那么秃黄油是不适合吃的，如果没有肠胃方面的问题，同时孕妇的胎相是比较稳定的，那么自然可以少量的去吃些秃黄油了，这样对于孕妇的身体健康影响并不算大。
孕妇的营养一定要均衡合理荤素搭配，不偏食不挑食，要特别重视矿物质蛋白质等摄入。如果有过敏体质就应该避免吃。
秃黄油跟蟹黄油的区别
秃黄油和蟹黄油是存在比较大区别的，首先蟹黄油指的是用蟹肉、蟹膏胃主料，然后再选择搭配用色拉油、姜汁、黄酒等炒制而成的一种混合物了，在其中的蟹肉是非常多的，是占了大部分的，还有一种蟹黄粉，这是用蟹黄加蟹肉混合之后制作而成的食物，但是实际上这两种食物都不是真正的秃黄油。
秃黄油是非常好的一种食物，首先秃黄油的主料是雌蟹黄和雄蟹膏了，一般来说小小的一瓶秃黄油中，实际上是浓缩了数十只大闸蟹好的一部分而制作成的美食了。我们在把蟹蒸熟之后，然后我们就可以把这两种食物拆出，再加上螃蟹慢慢熬出来的蟹油，同时我们再选择把葱和姜爆香，之后我们就可以用黄酒焖透了，之后再加入高汤调味，较后淋上蟹油和撒上胡椒粉而成。可以发现秃黄油的做法上是存在比较大区别的，而且也是需要比较多细节的。
秃黄油为什么会腥
很多人吃秃黄油的时候会发现有腥味的存在，主要是因为螃蟹本身就存在一定的腥味，特别是在蟹黄中的腥味是比较重的，所以说吃秃黄油的时候自然也会有一定的腥味存在。
秃黄油是非常不错的一种食物，在平时大家会经常吃秃黄油，这是非常不错的一种美味调味品，在平时用来下饭是很不错的选择，同时秃黄油还可以用来帮助我们烹饪菜品吃，特别是蟹黄豆腐，吃秃黄油的时候就可以选择使用，是吃的时候可以进行尝试的好选择。
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