海参炖羊肉的家常做法

主料：羊肉(瘦) 250克，海参（干） 100克

调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，植物油25克，料酒10克，盐3克

1、先将羊肉洗净，切块备用。

2、海参用清水泡发，洗净，切块备用。

3、炒勺里放植物油烧热到六成，下姜、葱煸出香味。

4、下羊肉块翻炒后放料酒少许，继续翻炒。

5、加适量清水炖至羊肉将熟。

6、下海参块炖至两者皆熟，加盐适量调味，淋麻油出锅即可。