发布时间：2023-04-13 10:51:09 来源：52培训网 浏览：
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香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣虾，到现在衍生出来的香辣蟹、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和!
学习内容
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虾的前期处理与注意事项；香辣虾料的配制与保管；
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火候的掌握与问题出现的紧急处理方法；原料采购、存放、保鲜技术；
香辣虾特色
营养价值
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。
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菜品特色
成品干香溢人，辣而不燥，鲜虾外壳酥脆，红亮诱人，入口窜香，口感鲜香。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉!，红亮诱人，入口窜香，口感鲜香。吃后还可加鲜汤同煮配菜，一锅两吃真是美哉!
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哪里有香辣虾培训学校
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项目特色 : 滋味深厚，咸鲜异香、皮酐化查，肉嫩可口、麻辣适中，醇和不懆、色味俱全，味型适众
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培训内容：香辣虾锅底、香辣翅中虾锅底、食材的选择和预制加工、秘制香料油的制作、秘制香辣酱制作、火锅蘸料的调制技术
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适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员、想投资及创业者、加盟店铺行业
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培训时间：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)
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特征声明：凡在顶正餐饮管理有限公司培训中心学习过的老学员，学习其他餐饮项目可享受特殊优惠!
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示范讲解：专业老师一对一亲自示范，手把手教、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通
舒适的学校环境
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