南昌红谷滩区卤肉卷培训班哪里专业
卤肉店选址的时候肯定尽量选择较好的地段开店。那种连导航系统都找不到的店铺肯定不行。最好的位置是路口拐弯的地方，可以开两面售卖窗口。在确定了大致的位置后，我们首先要做的就是测算每天经过这个地方的人流量大致有多少，毕竟有人才会有生意。测算人流量时最好避开周末，因为周末的人流量一般都会比平时多，连续测算三天，然后取平均值。
课程简介
卤肉卷就是把肉和菜，经过卤制香辛料工艺的制作，在用面出卷的一种卷类小吃食品，常见步行街，学校附近，商业街区等人流量居多的地方，深受各类人群的喜爱，物美价廉，方便携带。
1、卤肉卷原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。
2、卤肉卷高汤、馅料、面皮制作方法和流程。
3、实践学习卤肉卷制作工艺及流程。
4、复习制作技术，独立完成产品的制作。
课程特色
卤肉卷培训优势
1、 卤肉卷培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 卤肉卷培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 卤肉卷培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 卤肉卷技术配方。
5、 卤肉卷培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
卤肉卷开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 卤肉卷店办理经营许可、健康证等证件
4、 卤肉卷店面装修，布局
5、 卤肉卷设备采购，摆放，调试
6、 卤肉卷原料采购
7、开店前产品试吃及试运营8、开店宣传及开业
测算好人流量以后，再观察一下同地段的其他卤肉店生意如何，卖有哪些菜品，并将每家菜品都买一些回去品尝，和自己的菜品做个对比。以此来确定自己的菜品味道和同地段其他卤肉店的菜品相比是否具有较为明显的优势或者具有哪些劣势，以便自己能够做出针对性较强的改进。
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