千层饼的历史源远流长,其起源可以追溯到古代。关于它的具体起源地和时间,有多种说法和传说。
一种说法是千层饼起源于中国北方,**初是民间的传统美食。相传在古代,人们为了方便储存和携带食物,将面粉和油混合后擀成薄片,层层堆叠,然后烤制而成。这种简单的制作方法使得千层饼具有酥脆的口感和丰富的层次。
另一种说法是千层饼的历史可以追溯到欧洲。在中世纪的欧洲,一些面包师开始尝试制作一种分层的面包,通过将面团折叠和擀压,形成多层的结构。这种面包在传播过程中逐渐演变成了各种不同的千层饼。
北方千层饼培训班怎么收费
在选择培训班时,但学员还应关注以下几个方面:
千层饼制作安排:
1、千层饼,吃起来特别美味,因为它酥香可口,层次特别丰富。咱们一起来把做千层饼的制作食材全部准备好,准备300g面粉,5g食用盐,适量的食用油,食用油,可以稍微多准备一点,再准备50g玉米面和一小把白芝麻就可以了。做千层饼并不需要很多食材,全部准备好了之后,咱们就可以开始各种食材的处理以及千层饼制作了。
2、先将准备好的300g面粉放到一个稍微大一点的容器中,可以是大碗,也可以是大盆。接着向面粉中加入5g食用盐,并将它们充分搅拌均匀,搅匀之后,向里面倒入温水,在倒的时候要边倒边搅拌,将其搅拌成絮状,然后咱们就开始下手揉吧,将其揉成一个质地稍微硬一点的面团,接着刷上适量的食用油,裹上保鲜膜饧发半个小时,在刷食用油的时候要注意一点,一定要刷得均匀。
3、裹上保鲜膜并饧发上了之后,咱们再来处理一下玉米面。这一次咱们找一个比较小一点的容器就可以了,可以准备一个小碗,咱们把50g面粉加入到这个小碗中,然后浇上适量的热油,直接将它加入到玉米面中将其搅拌均匀,搅成粘稠的糊状即可。
4、面团饧发好了之后咱们将其取出放在案板上,然后用擀面杖擀成长方形的面片,面片不要太厚了,要稍微薄一点。接着将玉米面糊全部放到这个面片上,然后把玉米面糊涂抹得均匀一点。
5、接着咱们用刀在面饼上下各切上一刀,中间不要切断,切完之后将其上下折叠起来,折叠完成之后再一次用擀面杖擀薄,擀成长方形的面片即可。然后在面饼的表面抹上适量的清水,撒上白芝麻,按压一下白芝麻,让白芝麻粘得更紧实一点,接着冷水上蒸锅用大火蒸10分钟。
6、时间到了之后咱们关火取出,将其放到一旁待用。电饼锅先烧热,然后刷上食用油接着放入饼坯,用小火烙三分钟,时间到了之后翻一面再烙三分钟,两面烙熟之后关火出锅并切成小块,一道特别美味的千层饼就这样做好了,喜欢的话就抓紧时间自己动手试试吧。
千层饼的特色:
它的特点是: 芬芳钻鼻, 撩逗食欲; 两面金黄, 酷似金条, 讨个口福, 吞金咽银, 恭喜发财; 脆而不腻, 酥而不碎, 下酒佐餐, 老少咸宜。其文化寓意在于层层叠叠, 清清爽爽,一层佳肴一片真情, 所谓“千层饼儿香又脆, 千般友情迎嘉宾”。
更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 上饶昌创小吃餐饮培训机构 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158