面点师主要学运用中式面点成型技术和成型办法,进行面点主料和辅料进行加工,制作中式点心和小吃,如冬菇生肉包、菜肉包、黄金大饼、小笼包、虾咸水角、香麻炸软枣等。中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。
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西式面点起源于欧美地区,是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富,在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来,随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展,西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。学面点师培训,就来昌创!昌创烹饪学校培养从事常用中西式面点原料加工和常见中西式面点制作的中高级技能人才,同时具备职业生涯发展基础和终身学习能力的高素质劳动者和技术技能人才。
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中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。昌创中式面点师培训的理论学习课程一般包括:面点制作常用设备与工具、制胚的工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅新的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。中式面点师是一个很不错的行业,但首要要求就是要有好的技术,技术学好之后,就需要慢慢累积经验,从学徒慢慢通过努力做到主厨,如果有能力还可以自己带徒弟,只需要手把手教学就好了。
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