上饶广丰区广式面点培训班在哪里

    2024-03-20发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    滚动开课

  • 授课对象:

    广式面点学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:上饶信州区带湖路22号
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  • 地图信息
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上饶广丰区广式面点培训班

面点师主要学运用中式面点成型技术和成型办法,进行面点主料和辅料进行加工,制作中式点心和小吃,如冬菇生肉包、菜肉包、黄金大饼、小笼包、虾咸水角、香麻炸软枣等。中式面点师是指运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

广式面点培训班在哪里

烹饪学校:许多烹饪学校会提供各种面点培训课程,包括广式面点。你可以查询当地的烹饪学校,并了解他们的课程设置。

职业培训机构:一些专门的职业培训机构可能会有广式面点培训班。可以通过互联网搜索或咨询当地的职业培训机构来获取信息。

餐饮行业协会:联系当地的餐饮行业协会,他们可能会知道一些提供广式面点培训的机构或师傅。

咨询课程

在线平台:在一些在线教育平台上,也可能有广式面点的培训课程可供选择。

口碑推荐:向已经学习过广式面点的人咨询,他们的推荐可能会帮助你找到合适的培训班。

在选择培训班时,建议仔细了解课程内容、师资力量、教学设施等方面,确保选择到质量较高的培训机构。

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面点师培训哪里好:

西式面点师:


西式面点起源于欧美地区,是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富,在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来,随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展,西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。学面点师培训,就来昌创!昌创烹饪学校培养从事常用中西式面点原料加工和常见中西式面点制作的中高级技能人才,同时具备职业生涯发展基础和终身学习能力的高素质劳动者和技术技能人才。

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中式面点师:


中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。昌创中式面点师培训的理论学习课程一般包括:面点制作常用设备与工具、制胚的工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅新的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。中式面点师是一个很不错的行业,但首要要求就是要有好的技术,技术学好之后,就需要慢慢累积经验,从学徒慢慢通过努力做到主厨,如果有能力还可以自己带徒弟,只需要手把手教学就好了。

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广式面点理论学习

1
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2
老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);
3
普通面团的制作,杂粮面团的制作;
4
不同品种的擀皮基本技巧;
5
叉烧馅,香菇馅,奶黄馅,烧卖等各种品种馅料的制作方法;
6
不同品种的广式面点的包制技巧;
7
原料采购、存放、保鲜技术;
8
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

广式面点的风味

在风味上,是利用各种呈味物质相互作用配合而构成特有的风味。如用蔗糖与食盐互减甜咸,用香辛料(葱、姜、蒜等)去除肉类的腥味。广式糕点的代表产品之一加头凤凰烧鸡月饼、馅料中有糖腌肥肉、烧鸡(净肉),咸蛋黄及各种籽仁、北菇、桔饼、艺麻、胡椒粉等等。

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形成了有子仁的甘香味和调味料的辛香味烘托出的以肉味为主的鲜味食品。再如合味酥、鸡仔饼、烧鸡粒等则为甜咸适度的特殊味食品。甜味糕点中又有椰丝莲子月饼、牛奶饼等香味浓重的品种和纯正的莲蓉月饼,豆蓉月饼等香味清淡的品种。

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