酱板鸭，独特风味，健康之选！随着人们健康意识的提高，对食品的要求也越来越高。酱板鸭以其独特的制作工艺和浓郁的香味，满足了人们对美味的追求。同时，酱板鸭富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，成为健康饮食的新宠。未来，酱板鸭市场前景广阔，将受到更多消费者的青睐！
酱板鸭培训项目优势:
1、酱板鸭投资小:无需门面、无需装修，有店面的在不影响现有经营项目的情况下额外增加一个赢利点，或者摆摊，就可轻松挣钱当老板。
2、酱板鸭风险低:造型精美，流动方便，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，烤制时散发出诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。
3、酱板鸭快捷美味营养:属休闲速食业，立等可取，长不超过3分钟，快捷、方便，可坐店亦可外卖，灵活经营，小本赚大钱;口感外酥里嫩，香而不腻，美味尽显，绿色食品、营养卫生，吃了放心市场分析与投资定位。
4、酱板鸭利润高:通过对以往学员的跟踪调查，大部分学员月获利可达三千元，生意好的课达七千元左右，这是经营一个点所获利润，如同时经营2-3个店，效益更客观。
酱板鸭培训实操内容:
酱板鸭制作安排：
1、酱板鸭需要的配方包括现宰活鸭一只，姜，各种香料，甜面酱，冰糖，蜂蜜，盐，老抽
2、鸭子zui好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。
3、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐。
4、抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。
5、准备好卤制用的香料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、陈皮、豆蔻、甘草、丁香、小茴香、沙仁。所有小粒香料装入香料盒。
6、鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间。
7、烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可。
酱板鸭市场前景及利润分析：
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