“土家香酱饼”又名“土家酱香饼”。是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，外脆内软，干而不燥，甜中有辣，回味无穷，完全是一种美食享受。那里有酱香饼学，正宗土家酱香饼哪里学。土家酱香饼做好后，根据顾客的需要，用刀切成扇形小块，论秤卖斤，一般一斤五元左右，利润50%以上，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，经济实惠，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人生活的快节奏。土家酱香饼投资小，回报快，需求量大，市场广阔，已成为众多小吃者的**项目。
土家酱香饼培训项目介绍:
土家酱香饼培训内容:
酱香饼制作安排：
主料：中裕精制小麦粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、蚝油半汤匙、生抽半汤匙。
辅料：油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量。
操作步骤：1、准备250g中裕精制小麦粉，把小麦粉放入盆中，添加5g孜然粉和5g辣椒粉，再加入5g盐，用筷子搅拌均匀。然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团，再加入一勺食用油在面团上，充分的把油揉进面团里，然后醒30分钟让面团松弛。
2、在醒面团的同时来制作酱料。锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤匙甜面酱和两汤匙郫县豆瓣酱，再加入半汤匙蚝油翻炒，翻炒出香味后倒入半汤匙生抽继续翻炒，再倒入小半碗骨头汤，放入香叶和八角，小火慢烧，
煮至汤汁浓稠，倒入准备好的孜然粉、辣椒粉、白糖，然后搅拌均匀，zui后添加葱白末即可出锅。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，所以不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可。
3、将醒好的面团分成两份，如果喜欢吃特别薄的也可以分成三份，然后擀成比较薄的片，在面片的表面刷上一层薄薄的油，将面片切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起，再将叠好的面片擀成大薄饼，放着备用。
4、平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片用小火烙，烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面，烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1-2分钟即可关火，出锅，切块即可食用。
土家酱香饼成本分析：
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