学习津市牛肉粉制作怎么样?牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作。牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。复习制作技术，独立完成产品的制作。反复实践操作,熟练操作流程。多种开胃菜的制作方法。店面经营的选址原则、采购途径。店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
津市牛肉粉培训内容
做津市牛肉粉生意利润怎么样?
津市牛肉粉的做法说简单,说复杂也复杂，做一碗津市牛肉粉只需要牛肉、米粉、调料即可，是不是很简单。但是津市牛肉粉调料可以相当复杂的,都有它的定量。一碗津市牛肉粉6块钱，牛肉粉成本**高就是牛肉了，市场上每斤35元左右，要的多价格会便宜一点。一碗牛肉粉的中的牛肉成本会控制在1元钱左右。其次就是米粉，米粉湖南当地的特色米粉,一碗的成本大概在0.5元左右。**后就是调料,津市牛肉粉调料丰富，但是成本也控制在了1元左右。出去房租、水电、人工等，一碗津市牛肉粉大概在2.5元-3元之间。津市牛肉粉别看只是一碗粉，但是它的产品也很多的，而且营业丰富。牛肉粉的汤有很高的营业价值。
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常德津市牛肉粉始于清朝雍正年间。当时清实行“改土归流"政策，新疆维吾尔族的支分到了湖南常德津市。维吾尔族人的传统食品是牛肉面,与当地的主食大米不同。按照当地的食品原料，人们将大米磨粉打浆制成粉条，即米粉，辅以牛肉,就形成了早期的牛肉粉。早期的牛肉粉味道较为清淡。牛肉粉以味道鲜爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，,是通过不同的香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人,入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味享受，采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底厚重绵长，令人回味无穷。
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