上饶广丰区哪里有烧鹅培训班

    2024-03-19发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    滚动开课

  • 授课对象:

    烧鹅学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:上饶信州区带湖路22号
  • 课程详情

  • 机构简介
  • 地图信息
  • 预约试听
上饶广丰区哪里有烧鹅培训班

烧鹅是广州传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。

产品详细介绍:

产品详细介绍:昌创广式烧腊技术,学习烧腊、卤味的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,成功卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列烧卤产品加工的全程工艺;其实广式烧腊并不难做,但是要做出美味美观广式烧腊确实一项技术活;

咨询课程

就拿广式烧腊中的烧鹅来讲,以整只原料烧烤而成,成品色泽金红光亮,肉体饱满、腹含卤汁、油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离,皮脆酥香、肉滑鲜美简直是人间美味。要做出这样的烧鹅是十分考师傅的技术的,也需要经过系统的学习培训。

咨询课程

烧鹅创业前景的分析:

市场需求

烧鹅作为广东地区的传统美食,在当地市场上具有较高的知名度和受众基础。随着人们对传统美食的追求和对健康饮食的关注,烧鹅的市场需求可能会持续增长。

咨询详情
产品特色

烧鹅的独特制作工艺和口感可以吸引更多的消费者,为创业带来竞争优势。你可以通过创新和改进传统的烧鹅制作工艺,开发新的口味和产品,以满足不同消费者的需求。

咨询详情
经营模式灵活性

烧鹅的经营模式相对灵活,可以选择开设实体店、摊位、网店等多种形式。你可以根据自己的资金和经营能力选择适合的经营模式。

咨询详情
创新和拓展

在创业过程中,不断创新和拓展产品线是保持竞争力的关键。你可以开发烧鹅相关的衍生产品,如烧鹅饭、烧鹅面等,以增加产品的多样性和吸引力。

咨询详情

烧鹅培训制作步骤:

1
原料:光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱候酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克米醋500克、麦芽糖200克,橙红色素2克。
2
准备:光鹅1只,内脏由尾部取出,勿弄破外皮,取出肺及气喉管洗净,在颈背开小孔吹气。
3
填肚:将盐15克、五香粉5克、柱候酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀,填进肚中,用鹅尾针穿好尾洞。
4
泼皮:从小孔吹气后用滚水淋表皮,从头至鹅身每处泼均匀。
5
上钩:左手拿左翼、先上左翼,钩先插入翼窝,再钩右翼,鹅头穿入环内。
6
上皮:米醋500克、麦芽糖200克,橙红色素2克放在容器内,蹲在热水内搅匀,取出淋在鹅身上。
7
烘干:用慢火将鹅身焙至干爽。
8
下炉:猛火烧25至30分钟至皮脆即成。
9
上桌:拔去鹅尾针,沥干膛内水,斩件上桌。

烧鹅有哪些营养价值

烧鹅有哪些营养价值:鹅肉营养丰富,肉嫩味美,自古流传“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。烧鹅脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉都高,赖氨酸含量比鸡肉高出30%。鹅肉味甘平,有补阴益气之功,暖胃生津之效,是中医食疗的好原料。

咨询课程

常食鹅肉或喝鹅汤,对老年糖尿病患者有控制病情发展和补 充营养的作用。吃鹅肉对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。对于长期在有铅中毒危险的环境中工作的人,鹅肉有解毒功效。经常吃鹅肉可以补阴补气,还可以有养胃的作用,对于有慢性气管炎的人群来说,可以有促进食欲,缓解症状的效果。

咨询课程

更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 上饶昌创小吃餐饮培训机构 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158

预约试听
  • 姓名: *
  • 性别:
  • 手机号码: *
  • QQ:
  • 微信:
  • 其它说明:
  • 验证码: *  看不清,请点击刷新
相关课程