上饶信州区四川小火锅培训班
自助小火锅,与以往不同小火锅的形式出现,一下子符合了:时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种独特前卫的消费观念,因此而受到众多食客们的热捧!小火锅相对于普通的火锅而言,是以小锅代替大锅,以吧台取代桌椅,一人一锅,围坐于吧台周围,这种时尚前卫的小火锅餐厅内地也逐渐出现。
自助小火锅制作安排:
自助小火锅培训内容:
1
自助小火锅材料设备认识,选购,好次区分,设备使用,保养。
2
自助小火锅原料认识,和使用比例,材料的功效,材料保存等。
3
自助小火锅专用底料的熬制技术。
4
自助小火锅专用各种不同高汤的熬制,香油的炼制技术。
5
自助小火锅秘制料碗的熬制。
6
自助小火锅各种菜的处理、搭配、保存。
7
自助小火锅店面选址经营、经营技巧等、微信营销等
8
自助小火锅店面装修建议,装修公司介绍,店面选址方案等
9
设备材料供应商介绍,联系电话和地址。
怎样经营小火锅店？
其一，“面子”要做足
虽然我们只是经营一家小型的麻辣火锅店，但我们也得全身心地投入到面子工程的打理中去。做好了“面子工程”，才能让火锅店以一个崭新、吸睛力强的形象出现在大众的视野之中。那么，火锅店的面子工程涉及哪些方面呢？如何才能拥有一个“好面子”呢？我们认为做好“面子”即做好装修和环境，其中比较重要的是打造一个形象突出、定位清晰、视觉冲击力度大、品牌故事感强的门头，用高颜值、高价值的门头为你吸睛引流。
咨询详情
其二，菜品分量要给足
随着餐饮成本大幅上涨，洋溢在火锅从业者脸上的笑容逐渐消散，从过去赚得盆满钵溢，到现在每天叫苦连天，勉强维持收入。于是，为了保持利润，很多老板便将降低菜品分量作为有效的突破口，原本一份毛肚净重500g，分量调整后只有350g，肉眼可见的减量，如何说服顾客、留下顾客？所以，我们认为，不管产业成本如何提升，我们都要秉承薄利多销的经营理念，做到与顾客共赢，切不能私自降低分量来提高利润。
咨询详情小火锅学习时间
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 上饶昌创小吃餐饮培训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
