南昌东湖区石磨肠粉培训学费多少
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的特有设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快捷蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东*流行的早餐*一。
广东肠粉粉薄、味鲜、爽滑、口感特有，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，且老少皆宜。学厨网小吃培训真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理都学会到，包教包会，。
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肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃
实际操作
包教包会
创业指导
学厨网餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以增加学员创业成功
学习内容
现磨肠粉与调浆肠粉的制作工艺
实操内容
（1）酱汁的调制
（2）材料的配制
（3）肠粉的炊制
（4）成品的出品
（5）米浆的磨碎
（6）肉馅的调制
用料
泰国三象粘米粉或台湾在来米粉 60g
台湾树薯粉 25g
鲜虾活虾 100g或18只
室温水 250ml
胡椒粉 2克
盐 2克
白酒 1小勺
生抽 1-2小勺
白糖 4克
香油 3ml
橄榄油或食用炒菜油 6ml
小细葱 3根
一次成功的鲜虾肠粉详细做法的做法
先把要做的虾冲洗干净去皮，检查有虾线的去除，放入一点点盐、白酒，白胡椒，放置待用。一次成功的鲜虾肠粉详细做法的做法 步骤1
然后做粉浆。把粘米粉和树薯粉按比例放入碗中，倒一点点盐、室温水、橄榄油，搅拌均匀。小葱白和葱绿若干切碎。一次成功的鲜虾肠粉详细做法的做法 步骤2
锅里做好水，放好隔层，放上不锈钢托盘或烤箱托盘都可以，水开了抹上一层油，倒入2-3汤勺粉浆，轻晃动使粉浆均匀。盖上锅盖2分钟中大火，2分钟后打开，放入虾和碎葱，再盖上锅盖2分钟，虾熟了，夹子拿出托盘。一次成功的鲜虾肠粉详细做法的做法 步骤3
把托盘平放稍等几秒钟，拿刮板轻轻从边缘处往下卷起，形成一个卷，就可以装进盘子里了。再做第二个。第二个做之前托盘里仍然要先刷一层油，水开后放入粉浆，2分钟后放入虾和葱花，再等2分钟后出锅。一样的程序。中途托盘里要拿刮板弄干净。一次成功的鲜虾肠粉详细做法的做法 步骤4
放入20ml开水和一小勺糖化开，再加入一勺生抽，几滴香油即可，搅拌均匀。一次成功的鲜虾肠粉详细做法的做法 步骤5
小贴士
记得锅里的水，不多了要及时续上水，托盘要弄干净再刷一层薄薄的油哦～
每次做下一个放入粉浆的时候，记得拿勺子搅拌粉浆一下以免水粉有隔离再倒入盘子里。
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