南昌红谷滩区炒粉炒饭培训学费多少
食为先炒粉炒饭5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，bao障教学质量；
2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可；
3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路；
4.教理论，重实践，反复练习，；
5.提供开店辅导，助力轻松创业；
实际操作内容：
项目实操内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；粉条，面条，米饭的处理方法；
项目实操内容二
调理的配制，配料的做法；
项目实操内容三
翻锅爆炒技术等；原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
为什么学技术要来食为先？
+食为先比其他机构有什么优势？+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
*学习时间，直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
用料
| 蛋黄 | 95g |
| 细砂糖 | 50g（蛋白用） |
| 蛋白 | 115g |
| 低粉 | 55g |
| 黄油 | 12g |
| 牛奶 | 28g |
| 细砂糖 | 25g（蛋黄用） |
| 裹馅儿 | |
| 淡奶油 | 180~200g |
| 细砂糖 | 18~20g |
| 新鲜水果 | 适量 |
经典小山蛋糕卷的做法
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蛋黄加25g的细砂糖打发至发白
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蛋白加入50g的细砂糖打发至8分发~拉起有小弯钩即可
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取1/3的蛋白霜与打发好的蛋黄糊混合均匀~打蛋器从下向上捞起的翻拌
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筛入低粉，翻拌均匀
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将做法4倒入剩余的2/3蛋白中.翻拌均匀
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黄油和牛奶加热到50度~分次倒入~边倒边翻拌均匀~~
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完成的蛋糕糊.倒入事先准备好的烤盘中~170度30分钟~ 根据自己家烤箱脾气来调节~这里的温度只适用我家的
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冷却后~180克的淡奶油+20克的细砂糖~打发后均匀的抹在蛋糕体上~撒上菠萝~或者其他的新鲜水果~卷起固定好~冷藏后切
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卷好的样子~~
切的时候.刀子需要加热，切完一刀擦干净刀.再切下一刀~重复前面动作
小贴士
2.面糊倒入烤盘后.抹平后.拿起烤盘从距离桌面10厘米处摔下~
A.为了让面糊更加平整 B.为了震出气泡~
3.出炉后.拿起烤盘从距离桌面10厘米处摔下~就是摔一下烤盘去除内部的热气~然后顺势将蛋糕体连着油纸一起滑到冷却架上，撕开4周的油纸~再将油纸全部撕开~
4.切的时候.切完一刀擦干净刀.再切下一刀~
5.水果可以换成别的新鲜水果~~事先得把水分吸一下哟~
6.蛋糕体冷却后~需要用刀在上面横着划几刀~这样比较方便卷起~且不容易开裂~蛋糕尾的地方 需要斜着切掉一点~也是方便卷成型~
7.免费的文章,咋就是不用心看呢..哎~
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