南昌青云谱区早餐粥粉面培训班学费多少
食为先小吃培训学校食为先以协作、奋进、坚韧、开拓为理念--学员反复实际动手操作咨询小吃致富关键问题1、小吃在市场上的需求，选择口味较佳的小吃技术培训掌握一手好技术。2、准确的定位餐饮业是竞争激烈
小吃致富关键问题
1、小吃在市场上的需求，选择口味较佳的小吃技术培训掌握一手好技术。
2、准确的定位
餐饮业是竞争激烈的行业*一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。
学习内容
1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.选材、配方。3.制作技术和方法。
培训流程 示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级 。培训时间 *制学习时间,包教包会，。一般2-3天左右，视个人情况而定。
【项目介绍】广式生滚粥早出现于广州地区,目前遍及整个珠江3角洲地区.而且逐渐风靡全*各地，是续川菜，湘菜过后新1轮餐饮投资热潮。本公司的粥技术是基于传统广式生滚粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，终形成1种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味特有，鲜香无比，回味无穷。
如果把粉面搭配在1起，针对人群广泛,市场适应性强，可在社区、美食街、餐饮集中区、体闲区等人员相对集中区域开店经营;而且每天早、中、晚,夜宵能掀起4次销售高潮。真正是投资小,见效快,风险低,利润高,收益稳的好项目。
此项目培训内容包括：
1、广式生滚粥：皮蛋瘦肉粥、爽滑牛肉粥、游水海鲜粥、香菇滑鸡粥、野生田鸡粥、鲜味鱼片粥、考生及第粥、猪肝瘦肉粥的做法；
2、广式汤粉（面）：鱼蛋粉（面）、牛腩粉（面）、猪手粉（面）、瘦肉粉（面）、3鲜粉（面）等各种汤粉、汤面的做法；
3、传统云吞的做法。
培训课程安排如下：学习掌握各种原材料的选购-理论教学（电化教学）-学员亲自操作练习-师傅1旁指导纠正-师傅考核作品-介绍如何开店-经营成本核算-怎样选址-结业-后期指导。
我们广式粥粉面技术有标准操作流程和，可让你在短时间内熟练掌握产品的所有操作流程以及核心技术，无需高投入，无需专用设备，保您无论在任何地方，只要按照我们的操作说明和配方去做，都保您能做出和我们完全1样口味。
用料
| 蛋糕体原料 | |
| 色拉油 | 60g |
| 牛奶 | 80g |
| 低粉 | 110g |
| 蛋黄 | 80g |
| 蛋白 | 160g |
| 细砂糖 | 80g |
| RUM酒 | 1小勺 |
| 奶油香缇 | |
| 蛋黄 | 30g |
| 细砂糖 | 30g |
| 低粉 | 10g |
| 牛奶 | 140g |
| 香草豆荚 | 1/4枝 |
| 无盐奶油 | 5g |
| 打发好的淡奶油 | 40g |
北海道戚风杯的做法
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1.蛋黄+细砂糖,搅拌至砂糖融化
不要纠结用量,我都翻倍做,做法一样,只是量多～
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2.搅拌至这种状态即可~
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3.筛入低粉,混合均匀
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4.香草豆荚剖开,刮出籽,和牛奶一起煮至快沸腾.关火,盖上盖子,让香气完全释放出来
等冷却后,倒入搅拌好的蛋黄糊中,混合均匀，过筛一次
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5.将作法4,用小火边煮边搅拌.煮至蛋糊呈现浓稠状
可先离火拌匀,以免锅底结块或者烧焦
续煮至出现纹路并达到沸腾冒泡的状态
熄火后,加入黄油搅拌均匀,将其冰水不停搅拌冷却降温.
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6.等温度降低到差不多的时候,就盖上保鲜膜,以阻隔空气,并避免表面产生水汽
完全冷却~丢冰箱保存~~卡仕达酱完成~!
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7.后将淡奶油打发好,与卡仕达酱混合均匀,便是奶油香缇了
这个馅儿可以做这个蛋糕,还可以做泡芙馅儿~很好吃~~很香浓~很冰淇淋~~
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8.用专门挤泡芙馅儿的嘴子,装入裱花袋中~~冷藏保存~
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9.将牛奶和色拉油混合均匀,筛入事先筛过一次的低粉,搅拌均匀
再将蛋黄和RUM酒倒入,搅拌均匀.
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10.蛋黄糊 搅拌均匀的样子
打发蛋白的部分..混合啊什么的~~我就不多啰嗦了~~
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11.均匀的挤入纸杯中 约8分满
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12.175~180度25分钟~~
具体情况,根据自己家烤箱情况或者模具大小调整~~~
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13.蛋糕完全冷却后~挤入奶油香缇馅儿~~~
挤的时候~按住花嘴插进蛋糕中~这样花嘴就不会乱动了 ~
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自然的颜色~正面照~~~
蛋糕稍微冷藏一下吃~口感依旧~夹馅更似冰淇淋~吼吼~
还做过巧克力味道的~
低粉减到80g，可可粉20g~
小贴士
2.冷藏过后的口感佳
3.蛋糕体回缩，开裂很正常~
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