南昌青云谱区早餐粥粉面培训哪里好
食为先早餐粥粉面5大优势
1.粥类我们会教学：白粥、生滚粥、瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鱼片粥、考生及弟粥等品类；2.汤粉类我们会教学：煲高汤、调汤、做牛腩、排骨、猪手等码子，还有汤粉配菜的搭配和处理；
3.此项目除了一整套广东肠粉技术之后，我们为了增加这个项目的市场竞争力，特意赠送了云吞、云吞面等项目，可以增强店面的竞争力；
4.食为先早餐粥粉面肠粉这个项目运行了很多年，之所以经久不衰的原因是这个项目市场的认可度很广，作为早餐项目很受欢迎；
5.我们的粥底比较有竞争力，几前年曾经就有过某餐饮连锁品*的行政总厨特意找到我们来学习粥底的煲制细节以及标准化的生产工艺技术；
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实操内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实操内容二
各种粥底、调料、配菜的制作，粥类的火力调控；
项目实操内容三
汤粉牛腩、排骨、猪手等码子的实操，汤底的配制及细节；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
为什么学技术要来食为先？
+食为先比其他机构有什么优势？+
连锁小吃实训
连锁小吃实训品*食为先在广东、浙江、江苏、上海、湖南、湖北等地已拥有数十家分支机构
*学习时间，直到学员学会满意为止
业界丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多学员开店
正宗技术配方
拥有600人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
热门开店项目
已开放300多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
开店课程
定期在食为先总部开设《餐饮选址及网络推广》策略班
用料
| 无盐黄油 | 120g |
| 糖粉 | 60g |
| 盐 | 1g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 10ml（原配方里是2小勺柠檬汁,1/2个柠檬皮屑,我改成香草口味的了,所以没有放） |
| 香草豆荚 | 1/3支(没有的话就是少许香草精油) |
| 低粉 | 180g |
香草曲奇的做法
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黄油软化后稍微打发，有点发白后,分2次放入糖粉，搅拌均匀，至2者完全融合
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分次放入蛋黄，打发至于体积变大，颜色发白
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豆荚剖开，刮出香草籽，放入打发的黄油中，再分2次倒入牛奶
每次混合均匀后，在倒入剩余的牛奶,打发至于很蓬松的状态
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低粉事先过筛一次，先筛入1/3的粉,切拌均匀，再倒入剩余的低粉，切拌均匀
不要过度搅拌 这样容易出筋
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装入裱花袋，均匀的挤出~收尾的时候一定要果断~
面糊在拌好后，开始预热烤箱，装入裱花袋后立刻挤出造型
因为面糊放置一段时间后，面筋开始形成，不容易造型，挤出来的样子也不美观
（说白了 就是做好后 立刻挤了就烤~基本挤完后烤箱也预热的差不多了，一气呵成 速战速决）
而装面糊的袋子里，尽量不要有空气面糊需要尽量挤压紧实，使得面糊充满花嘴的部分
为了防止面糊从裱花袋中溢出，要将袋子上不拧紧，或者用封口夹
挤出一部分面糊后，用刮刀将剩余的面糊推到嘴头部位，减少浪费
这招真的很好用哦~~
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180度烤10分钟~转170度10分钟~~
烤出来的曲奇，应该是周围一圈颜色略深~中间略浅一点~
底子的颜色和周围一圈差不多~~
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稍微冷却后~放到冷却架上至完全冷却~~再装入保鲜盒中保存~~防止受潮变软
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