南昌特色花甲培训哪里正宗
食为先特色花甲3大优势
1.具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、较佳的柔顺口感、余味清爽；
2.产品现在已经流传到了各地，凭借它汤底香鲜可口，已有众多学员在我们这里学完开店；
3.采用材料慢慢熬汤，精心制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的配方和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味优良。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
学习制作醇香红油，学员亲手学习用几十种香料，精心熬制醇香红油；
项目实际操作内容二
花甲的养护，如何让它把沙吐干净、锡纸和粉丝的选择与处理；
项目实际操作内容三
炭烤和电烤花甲的火候控制、辅料的选择与处理；
项目实际操作内容四
花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 大鸡腿 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆腐果 | 约50g |
| 洋葱 | 半个 |
| 干香菇(也可用鲜香菇) | 约10朵 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 老抽 | 2茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 大米 | 400g(约3杯) |
| 水 | 400g |
杂蔬鸡腿饭-大松IH电饭煲的做法
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这次使用的是大松 GDCF-40X65C。
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大鸡腿去骨切丁，用老抽和料酒腌制半小时以上，也可以过夜。
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干香菇提前泡软切片，洋葱和胡萝卜切丝，蒜苗切段，豆腐果切小块。
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豆腐果在热水中焯30秒，捞出沥水。
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锅中倒油烧热，放入腌制好的鸡腿肉炒制半熟取出备用。
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锅子洗净，再倒入适量的油烧热，倒入胡萝卜丝和洋葱丝炒软。
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放入豆腐果和香菇继续翻炒。
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再鸡肉丁连同肉汁一起倒入炒香。
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后撒蒜苗段翻炒几下，放入适量的盐和糖调味备用。
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大米洗净后，按着大米和水比例为1：1放入锅中。
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表面铺上菜码。
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选择精煮饭，时长50分钟。
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香气扑鼻。
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