课程关键词：江西南昌陕西凉皮培训班 食为先手把手教学
一、陕西凉皮技术培训介绍：
传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备，为各大开店学员提供开店指导培训等服务。
二、陕西凉皮培训项目介绍：
陕西小吃历史悠久，口味特有，陕西小吃的特色虽品种繁多，凉皮为陕西特色小吃*一，又称陕西凉皮。
凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，以大米面皮的比较受欢迎。陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同。陕西凉皮是一种凉拌着吃，口感**的西北面食小吃。吃陕西凉皮可根据自己的口味来加入调味料，所以这是它的独到之处，凉皮初时属夏令食品，但现在已经变为四季咸宜。
陕西凉皮“凉皮香不香，关键在辣椒”！红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料,采用特有的方法自制而成。辣椒油色红味美,香气四溢,令人垂涎欲滴,令品尝者赞不绝口。陕西的风味小吃中，“凉皮”是非常受欢迎的品种*一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。
三、陕西凉皮培训内容：
1、 陕西凉皮经营模式；
2、 凉皮各种材料的选制、拌制；
3、 配料的调制；
4、 凉皮的红油制作。
四、陕西凉皮培训方式：
由负责此项目的师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，。
五、陕西凉皮培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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虾仁芦笋彩色大馄饨做法
原料：鸡蛋1个、虾仁259克、芦笋100克、葱10克。
做法：
1、将虾仁剁成泥，将芦笋切成末，将葱切成葱花；2、取一大碗，将虾仁泥、芦笋末和葱花倒入碗中，加入鸡蛋，加入适量盐、料酒，用筷子朝一个方向搅拌2分钟。
制皮：
1、青菜或者菠菜200克，清洗干净切成小块，入搅拌机，加入1：1清水，搅打成浆糊；
2、将菜浆过滤出绿色菜汁，取140克菜汁，冲入300克高筋面粉中；
3、用筷子搅拌成面絮，再用手揉成三光的面团，盖上湿布醒上15分钟；
4、再次反复揉搓面团2分钟，案板上撒上干面粉，用擀面杖将面团擀成薄片；
5、将面片擀成比饺子薄1倍的面片，大概1毫米不到的厚度；
6、用刀切成5CM见方的小方块，就可用来包馄饨了。
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