课程关键词：江西南昌砂锅菜培训首选食为先
一、砂锅菜技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，砂锅菜调料采购渠道，砂锅菜开店经营问题的解答等等。
二、砂锅菜培训项目介绍：
砂锅菜，从麻辣烫中脱胎而来，却是另外一种全新的小吃模式，砂锅菜美味可口，深受食客们的喜爱，并且砂锅菜投资不大，利润很可观的。摆个小摊，或者开大排档。每每看见人晚上出去吃饭，其中很喜欢跟人点一个砂锅菜，十几块钱一锅，菜可以自己选，有种小火锅的味道，但是烫菜比小火锅更直接，随便烫一下就可以吃，特别适合逛街的小情侣。
砂锅菜核心调料配方，是砂锅菜美味的主要原因，要想开家成功的砂锅菜店铺，来我们食为先这里报名学习，是很不错的选择。砂锅菜美味，而且健康卫生，这点是现代人吃小吃看重的。你的东西再好吃，给人感觉不卫生，也没办法获得顾客的青睐，所以，砂锅菜就把这一点做得很好。
三、砂锅菜培训内容：
1、高汤熬制；
2、粉的泡制；
3、菜的搭配；
4、香油制作（两种）；
5、辣椒酱的制作；
6、煮粉技巧；
7、口味变更方法技巧
四、砂锅菜培训方式：
按照砂锅菜标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、砂锅菜培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
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炒面条做法
原料：肉丝2两、蒜薹一小把、胡萝卜丝一小把、圆白菜5、6片、洋葱半个、葱姜蒜碎若干、干辣椒适量、老抽一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉适量、五香粉适量、糖半勺、盐适量、面条一把。
做法：
1、肉丝里放适量生粉、一勺料酒，用手抓一下，腌10分钟。
2、蒜薹切小段、胡萝卜切粗丝、圆白菜切粗丝、圆葱切丝待用。
3、锅里放油，油热后倒入肉丝翻炒变色后出锅待用。
4、锅里放油，放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味后，倒入蒜薹，翻炒，变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝，翻炒，加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，继续翻炒，倒入圆白菜丝，翻炒，放入步骤5的面条。
5、利用炒菜的时候，汤锅烧热水，放入面条，煮9成熟后，捞出来，放在菜锅里一起炒，翻炒均匀后，加盐出锅。
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