课程关键词：江西南昌萝卜牛杂培训班 食为先教学好不好
一、萝卜牛杂技术培训介绍：
传授全套技术，核心技术和配方，萝卜牛杂原材料进货渠道，萝卜牛杂开店要注意事项等等。
二、萝卜牛杂培训项目介绍：
伴随着人们生活质量的不断提升，人们对吃的要求也越来越高，既要美味又要健康养生，现今的萝卜牛杂可谓是吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。萝卜牛杂原本是广东本地人的一种爱好，后来慢慢被外地的人所喜爱，消费着越来越多，这种小吃快捷方便，在大街小巷到处可见食客们一手拿着小碗，一手拿着竹签在那津津有味的吃着，有时候本来不打算吃的，看着他们吃的那么香，也会去凑热闹。
食为先的萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方，以新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入味，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底。学了萝卜牛杂技术之后就可以自己去创业，这个小吃的成本不是很高，你看外面的萝卜牛杂地方，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车，就可以了，所以如果想做个小本生意，萝卜牛杂小吃是个不错的选择！
三、萝卜牛杂培训学习内容：
1、 牛杂的选购；
2、 牛杂处理、清洁、去腥；
3、 煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做秘制辣椒酱。
四、萝卜牛杂培训学习方式：
按照萝卜牛杂标准的比例配方和制作方法，老师实操教学，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、萝卜牛杂培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
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藕丁猪肉煎饺做法
原料： （约50个饺子）猪肉馅500g 、嫩藕 一截、鸡蛋一个、葱花、姜末、料酒一汤匙（15ml）、盐一茶匙(5g)
做法：
1、藕去皮切成小碎丁。
2、猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3、往一个方向拌匀成肉馅。
4、取一张饺子皮（饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃），在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5、饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6、全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7、取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。
8、大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9、倒入半碗清水，约至饺子的三分*一处。加盖，保持中大火。
10、这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11、看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12、保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。
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