宁波奉化区肠粉培训怎么收费

    2021-06-24发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学肠粉的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
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宁波奉化区肠粉培训怎么收费

肠粉(粤语拼音:Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分,一般用布拉的称为布拉肠粉,另一种是直接蒸的,通常是用抽屉式肠粉

肠粉是种米制品,因为被卷成猪肠的样子,所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性,让人一吃难忘,越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鲜明,市场前景非常广阔,可操作性特强。

肠粉的培训课程:
1:选米
一步,主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2:泡米
第二步,主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3:磨米浆
第三步,主要如何使用磨浆机,磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4:调米浆
第四步,主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材,按照精确配方比例,调配肠粉专用米浆。
5:酱汁
第五步,主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6:汤汁
第六步,主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7:辣椒酱
第七步,主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8:蒸制
第八步,主要如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。


用料  
肠粉专用粉 粉200克,水500克
鸡蛋 4个
虾仁 200克
牛肉丝 100克
韭黄 适量
豆芽 适量
50克
浆汁 按个人口味调制
快手早餐-电饼铛肠粉的做法  
将粉加水调成粉浆,鸡蛋打成浆液,电饼铛预热刷油快手早餐-电饼铛肠粉的做法 步骤1
倒入一勺粉浆,半勺鸡蛋液,轻抬电饼铛,让粉浆均匀平铺,加入牛肉,韭黄后,开启上下火开关加热快手早餐-电饼铛肠粉的做法 步骤2
电饼铛周边冒出水蒸汽后关火,用刮板分别从两边刮至中间后分为两段,切为小块后装盘,加入浆汁。再次刷油倒粉浆。快手早餐-电饼铛肠粉的做法 步骤3
加入鸡蛋液,虾仁后开火快手早餐-电饼铛肠粉的做法 步骤4
重复步骤3⃣️快手早餐-电饼铛肠粉的做法 步骤5
美味早餐开吃快手早餐-电饼铛肠粉的做法 步骤6

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