宁波奉化区哪里有肠粉培训机构
肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
课程简介
肠粉米浆的调配、肠粉酱汁的调配就是一个技术活了。其次，肠粉的蒸制也是一个技术活，要把握好肠粉蒸制的时间，处理好火候问题。较后，就是肠粉的汤汁了，这也是需要技术含量的，调配不好的话，整份肠粉可能就毁了。学厨网小吃培训都会教到。
课程内容：
1、选米/泡米
如何选购优质老米及老米的价格等介绍，以及如何衡量肠粉专用粉的用量及保存方法等。
2、磨米浆/调米浆
如何用大米磨浆及机器操作等，以及磨好的大米浆，要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
3、调肠粉酱汁
如何制作香油，以及将做好的香油，通过搭配其他不同的食材，调配成香浓美味的肠粉酱汁。
4、调肠粉汤汁
如何用各类天然食材，按照标准的教材资料，配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
5、肠粉蒸制
肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制：肠粉+米粉+面条，重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
6、开店指导
开店知识。包括：选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
传授全套技术，核心技术和配方，肠粉原材料采购渠道，肠粉开店要注意的事项等。
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口 味为止，*定学习时间。
原材料的选购，米浆及汤料的制作，蒸制的方法等。
培训学费已经包含了学习期间的材料费用、技术转让费用，资 料费用，中途无任何费用。
用料
大米 100克
油 适量
水 150克
生抽 勺
蚝油 勺
葱花 克
鸡蛋 个
盐 克
简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法
大米提前一晚上浸泡。就是普通大米简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤1
破壁机，果蔬汁模式打浆，打两到三次简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤2
打浆过程来做酱汁。大蒜爆香，放入生抽和蚝油，加入适量水。家里没香菇了，不然可以放点香菇简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤3
盛出备用简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤4
米浆过滤一遍简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤5
容器底部刷油，*好是不锈钢容器，要能放进锅里的，我家里只有披萨盘，我用了这个简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤6
倒入米浆，晃匀摊在底部简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤7
放入爱吃的东西，肉末虾仁都可以。我放了火腿肠鸡蛋。放进锅里之后调成中火，不然水要进去盘子里简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤8
两三分钟就熟了。鸡蛋啥的随便放，反正*后要卷起来的嘛简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤9
刮刀刮起简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤10
放进碗里，我的容器比较小，这是两份简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤11
倒入料汁，👌简易肠粉，快手肠粉，广式肠粉，大米肠粉的做法 步骤12
追加一张别人推荐的酱汁调料，我家里没材料还没试过。
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