宁波北仑区肠粉培训怎么收费_宁波北仑区卤菜凉菜培训宁波镇海区肠粉培训

宁波北仑区肠粉培训怎么收费

肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是比较为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃!该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强。

肠粉的培训课程：
1：选米
一步，主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2：泡米
第二步，主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3：磨米浆
第三步，主要如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4：调米浆
第四步，主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5：酱汁
第五步，主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6：汤汁
第六步，主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7：辣椒酱
第七步，主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8：蒸制
第八步，主要如何使用肠粉机蒸制肠粉、米粉、面条。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

用料
肠粉专用粉粉200克，水500克
鸡蛋 4个
虾仁 200克
牛肉丝 100克
韭黄适量
豆芽适量
油 50克
浆汁按个人口味调制
快手早餐－电饼铛肠粉的做法
将粉加水调成粉浆，鸡蛋打成浆液，电饼铛预热刷油快手早餐－电饼铛肠粉的做法步骤1
倒入一勺粉浆，半勺鸡蛋液，轻抬电饼铛，让粉浆均匀平铺，加入牛肉，韭黄后，开启上下火开关加热快手早餐－电饼铛肠粉的做法步骤2
电饼铛周边冒出水蒸汽后关火，用刮板分别从两边刮至中间后分为两段，切为小块后装盘，加入浆汁。再次刷油倒粉浆。快手早餐－电饼铛肠粉的做法步骤3
加入鸡蛋液，虾仁后开火快手早餐－电饼铛肠粉的做法步骤4
重复步骤3⃣️快手早餐－电饼铛肠粉的做法步骤5
美味早餐开吃