猪杂汤粉
1.猪杂汤粉选材。
2.泡粉及熬汤，干粉发泡及烫粉的技巧。
3.肉类腌制技术
4 调味配料、香油的制作。
5.肉类、高汤等材料的保管及存放方法。
6.粉煮制方法
培训内容
1．猪杂汤粉制作材料的认识和选用；
2．底汤配方及熬制技术、熬制时间以及熬制火候；
3．肉、猪杂、排骨等的处理方法；
4．秘制红油的制作方法；
5．粉码的搭配技巧和保鲜方法；
6．开胃小菜的制作方法。
利润分析：
快餐类餐饮行业普片采用店面式经营，快餐类选址要考虑人流量，只有人流量大生意才好。好在闹市区。也可以在有一定固定顾客的地方。如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，快餐店要采用不同的营销策略。其次，快餐店的周边环境整洁，再加上营造较好的内部环境，如清洁的洗手间等，更能吸引更多的顾客。
营销分析：
本产品特别适合周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略。猪杂汤饭一般以大排档或餐馆经营，大排档一般要求店面位置空旷，允许的话可以放置多桌桌椅，而餐馆装修要有品味和档次，允许的话搭配其他项目一起经营会更好。
煌旗教小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性交费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 宁波煌旗小吃培训学校宁波宵夜培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
