宁波镇海区瓦罐汤技术培训学校

    2021-03-26发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 上课班制:

    随到随学

  • 授课时间:

    电询

  • 授课对象:

    零基础可以业余或全天学瓦罐汤的学员

  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:宁波市海曙区石碶街道塘西村雅戈尔大道102号2层
  • 课程详情

  • 机构简介
  • 地图信息
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    瓦罐汤至今已有一千多年的历史,是一种极具风味的地方小吃。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全*,瓦罐煨汤作为是赣菜的代表。
培训内容:江西瓦罐汤全套技术、开店方案
培训周期:*学习时间,,一般4-5天可掌握。
江西,简称赣,赣菜讲究原汁原味,其中瓦罐煨汤,是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。瓦罐汤,完全采用民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。
瓦罐汤全套技术培训内容、以及开店经营指导课程,包括:店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.瓦罐汤各种食材,药材的选择,识别,搭配等知识学习
2.瓦罐的使用保养
3.多种瓦罐汤汤品的搭配,煨汤方法
4.掌握瓦罐汤煨汤的火候,时间
实战操作
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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营养价值

   瓦罐汤已在民间广泛传播,同时因为其不伤食材营养结构,已是营养汤膳的佳煨制方式,配于多种食材和名贵药材,真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的佳饮食选择。


瓦罐香主要分有:菇鸡块汤 ★瓦罐枸杞鞭花汤 ★山药煨仔鸡 ★当归乌鸡汤 ★玉米炖仔排 ★瓦罐排骨藕片汤 ★瓦罐芸豆排骨汤 ★瓦罐黄豆猪手汤 ★瓦罐冬瓜脊骨汤 ★瓦罐白果老鸭汤 ★西红柿牛腩汤 ★海带棒骨汤 ★泡菜豆腐鱼头汤 ★冰糖红枣银耳汤 ★霸王别姬汤等。


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