课程关键词：宁波海曙区哪里有肠粉培训 宁波海曙区哪里能学肠粉
肠粉含有丰富的蛋白质、淀粉、微量元素、维生素等。
布拉肠粉以广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加玉米淀粉）。
抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。
肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食*一。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。
培训模式：手把手教学，实操练习
培训时间：上午9：00-下午16：30 *制学习时间随到随学
肠粉培训班内容：
1.肠粉培训设备的认识，选购，维护；
2.肠粉食材的认识，选购，保存；
3.石磨肠粉米浆的做法；
4.肠粉酱汁的做法；
5.抽屉式肠粉的做法；
6.布拉式肠粉的做法；
7.肠粉配菜的处理；
8.肠粉汤汁的熬制；
9.肠粉店开店流程，经营经验分享。
通过煌旗长期的肠粉培训我们发现，很多小伙伴经常会问“为什么我做的肠粉经常粘在一起的？”为了解答各位小伙伴这个问题小编特意去问了一下煌旗的早餐培训师。
通过煌旗的早餐培训师我们知道，做肠粉的米浆需要用到的原材料一般有：粘米粉，澄面，玉米淀粉，红薯淀粉，食用水等等，根据自己口感的需求添加的原材料也有所不同。
米浆做得好不好，比例调配得合不合适直接影响到这碟肠粉的成败。一般会出现肠粉黏在一起的原因都是与这个比例拥有直接关系。一般情况下粘米粉和水的比例在1：3左右，另外在米浆搅拌均匀后建议静置20分钟-2小时左右的时间在做肠粉。
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