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教学方式
上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握）；
3.面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候把握；
4.鲜肉大包，菜包，馒头，花卷等等；
5.原料采购、存放、保鲜技术；
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
小吃创业近年来如雨后春笋的发展，很多人选择小吃创业都是因其的门*低成本低回报快。对于基础薄弱的新手小白选择小吃创业要怎样入门呢？
首先，重要的是要对小吃行业有了解，选择一个行业前期一定要对该行业做好考察，包括行业现状、发展前景等，做好了解对以后的小吃创业之路会有很大的帮助。
其次，要根据你的摆摊开店的选址选择合适的小吃品种，选址对于小吃餐饮生意至关重要，很多时候选对位置生意就相当于成功了一半。选好位置后，需要在当地进行考察，要注意考察消费者的口味喜好、当地消费水平、顾客群体定位，根据消费者的需求就可以的进行产品定位、定价。
相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。
到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。
到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，依旧是馒头、包子不做具体划分的。
到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。
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