课程关键词：宁波砂锅土豆粉培训 宁波食为先培训中心
项目火爆 开店赚钱
砂锅土豆粉：
砂锅土豆粉是近年来一直被大众喜欢的小吃项目。做好砂锅土豆粉，机制鲜粉条是重要的一环。鲜粉条由于其具有土豆的特殊鲜香味道，更能吸引食客。鲜土豆粉的营养也是远远高于普通的干制粉条。
砂锅土豆粉的口味有麻辣，三鲜等多种口味，在配菜上可以选用鹌鹑蛋、肉丁、豆腐皮、油菜、火腿、肉丸、金针菇、香菇等。吃的过瘾的当然是麻辣口味的土豆粉，滑滑的粉条，劲道有嚼头，喝一口鲜汤，麻辣爽口，越吃越带劲，百吃不厌。这么好的土豆粉也不是容易那么简单做好的，要经过专业培训，才会做出美味的砂锅土豆粉，才可以真正经营一家特色土豆粉店。
砂锅土豆粉项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、砂锅土豆粉的系统讲述
2、砂锅土豆粉原料的选购；
3、砂锅土豆粉食材的预加工；
4、砂锅土豆粉加工的基本标准；
5、砂锅土豆粉加工的工艺步骤；
6、砂锅土豆粉经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
砂锅土豆粉项目培训方式
本公司所授此项技术主打正宗的砂锅土豆粉,老师手把手教学,学员自己亲自动手操作,反复学习,,*定学习接受能力时间。
砂锅土豆粉项目培训时间
食为先学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,。（本项目正常的学习时间一般为3-4天左右，视个人学习能力而定）
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萝卜丝油墩子做法
原料：白萝卜1个、胡萝卜1个、小河虾60克（不放也可以）、荠菜（或香菜）50克、葱少许、面粉200克、小麦淀粉40克、水340克、盐、胡椒粉、葱油（或植物油）适量。
做法：
1、白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝，荠菜剪去根部择去黄叶洗净切碎，小河虾剪去虾须洗净沥干；
2、白萝卜丝用5克盐拌匀腌制15分钟，用清水冲洗后沥干水分；
3、将面粉、淀粉、1小匙盐、一大匙油和清水混合，搅拌成刚好可以成流线状滴落的面糊后静置15分钟；
4、将白萝卜丝、胡萝卜丝、荠菜（或香菜）碎和葱花放入容器里，加入适量盐、胡椒粉和一大匙葱油或熟油拌匀，葱油做法在这里；
5、用一小锅放入植物油烧至5成热，将模具放入热油里烫热后取出；
6、加2大匙面糊在模具里，放入几只小河虾；
7、加入拌好的萝卜丝至模具九分满；
8、再加2大匙面糊盖在萝卜丝上，上面摆放1-2只河虾后入油锅；
9、小火炸6-7分钟至表面微黄，将模具翻过来，把油墩子倒出继续炸至两面金黄；
10、捞出沥油，再用吸油纸吸去表面多余的油即可；
11、如果一次做多了吃不完，可以炸好冷却后存放在冰箱里，食用前再回锅炸热即可。
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