课程关键词：宁波川菜短-期厨师培训班
川菜培训
川菜，起源于古代巴国和蜀国，简称巴蜀。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为**菜的一菜系。
川菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
川菜培训主要进行川菜多种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含多款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导
川菜项目培训方式
按照川菜正宗的炒制配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
川菜项目培训时间
上午8:30-18:00,,学习时间可自由调配(如全天或半天学、周六或周日学),,学习时间一般为10-15天左右,视个人学习接受能力而定。
其他分享
原料：
面粉110克、水220克、盐1克、鸡蛋三个、辣椒酱少许、葱花30克、椒盐粉少许。
份量：
三个。
做法：
1、面粉倒入容器中，好过筛一下，不然会有小面团化不开。
2、然后加入盐和水。
3、混合均匀。
4、平底锅中抹少许油，先用火烧热，然后倒入面糊量的三分*一，摊成圆饼。
5、再倒入打散的鸡蛋。
6、抹均匀后，洒上葱花和椒盐粉（也可以洒一点五香粉）。
7、当饼的边缘离开锅底的时候。
8、再均匀抹上辣酱就可以了。
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