拉面培训内容丰富多样，从原料选取到高汤制作，从不同形状拉面的制作技巧到面汤的配置与配方比例，再到营销技巧，每一个环节都至关重要。通过专业的拉面培训，可以掌握这些技巧，为制作出美味的拉面和成功经营拉面店打下坚实的基础。
拉面培训营销技巧
拉面面汤配置与配方比例
拉面面汤的配方比例因口味而异。例如味增拉面汤底配方，用料有瘦肉糜 100g、芝麻油适量、姜泥 1 勺、蒜泥 1 勺、味增 3 大勺、豆瓣酱 1 勺、小葱 1 根、鸡精 1 勺、糖 1 勺、白芝麻和黑胡椒按喜好。制作时，芝麻油热锅，放豆瓣酱、葱白、姜蒜泥和味增，炒至肉糜变色，加热水小火煮 5 - 10 分钟左右，加入盐鸡精调味，同时另起一锅煮拉面，碗里放煮好的拉面和料，倒入煮好的汤汁，**后可按喜好撒一些白芝麻、黑胡椒等。
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拉面汤的做法和配方还包括面条、牛肉、葱、姜、大蒜、八角、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、味精、料酒、香菜等食材。先将面条焯水煮熟备用，牛肉切成薄片，葱切成末，大蒜姜切成丝。将葱姜蒜末放入油锅中煸炒出香味，加入八角、花椒炒香，再加入少量豆瓣酱继续翻炒，然后加入适量的水烧开，将牛肉片放入滚水中焯烫片刻，洗净血沫，加入酱油、盐和少许味精调味，倒入料酒，继续煮沸几分钟，调整口味后将煮好的拉面放入碗中，加入热汤，配上葱花和香菜即可。
咨询详情兰州拉面的美味秘诀
飘飘香小吃培训课程设置丰富吗
飘飘香小吃培训的课程设置非常丰富。其提供了多种小吃培训项目，涵盖了烧烤、烤鱼、小龙虾、生煎包、麻辣烫等众多热门小吃。比如在杭州飘飘香餐饮培训学校，常年培训的项目包括烧烤、纸上烤肉、广式烧腊、小笼包、手擀面、热干面、奶茶、甜品、黄焖鸡米饭等 200 多个培训项目，基本涵盖市场上所有的热门小吃。
此外，还有早餐培训班，包含包子、油条、烧饼等；卤菜培训班有卤菜、周黑鸭、鸭脖等；夜宵烧烤班有烧烤、火锅、夜宵等；烘焙西点班有烘焙、甜品、面包等。如此丰富的课程设置，无论是想从事早餐生意、卤菜买卖，还是开烧烤店、甜品店等的创业者，都能在这里找到适合自己的培训课程，为学员提供了多样化的选择。
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