酱香饼培训内容丰富多样，包括发面配比技术和和面手法、调味料认识及性能、秘制酱配方及操作、刷酱配方及操作、擀制方法及分层技术、设备和原材料采购方法以及制作流程教学和多种口味制作等方面。通过系统的培训，可以让学员掌握酱香饼的制作技巧，制作出美味可口的酱香饼，为创业或家庭制作提供有力的支持。
酱香饼刷酱配方及操作
酱香饼制作具体步骤如下：
酱香饼培训班的实操课程通常包含以下内容：
发面的配比技术和和面手法：比如准备普通面粉 400g，用 230 毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，揉成光滑稍软的面团。
酱香饼所用二十多种调味料认识及性能：了解各种调味料的特点和作用，为制作美味的酱料打下基础。
酱香饼秘制酱配方及实际动手操作：如准备香其酱 100g，放入三勺甜面酱、三勺豆瓣酱、少许生抽、半勺孜然粉、适量辣椒粉等，用勺子搅匀，再进行炒制。
椒盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作：掌握不同配方的比例和使用方法。
饼胚分层制作方法：如在擀开的面剂上刷油、撒面粉，在半径处划一刀后顺时针卷起。
酱香饼制作全流程及制饼技巧：包括擀饼、烙饼、刷酱等环节的技巧和注意事项。
制作设备使用维护及采购信息：了解电烙饼机等设备的使用和维护方法，以及采购的相关知识。
不同培训班的课程可能会有所差异，但总体上都会围绕以上这些关键环节进行教学，让学员通过实操练习，熟练掌握酱香饼的制作技术。
飘飘香小吃培训课程设置丰富吗
飘飘香小吃培训的课程设置非常丰富。其提供了多种小吃培训项目，涵盖了烧烤、烤鱼、小龙虾、生煎包、麻辣烫等众多热门小吃。比如在杭州飘飘香餐饮培训学校，常年培训的项目包括烧烤、纸上烤肉、广式烧腊、小笼包、手擀面、热干面、奶茶、甜品、黄焖鸡米饭等 200 多个培训项目，基本涵盖市场上所有的热门小吃。
此外，还有早餐培训班，包含包子、油条、烧饼等；卤菜培训班有卤菜、周黑鸭、鸭脖等；夜宵烧烤班有烧烤、火锅、夜宵等；烘焙西点班有烘焙、甜品、面包等。如此丰富的课程设置，无论是想从事早餐生意、卤菜买卖，还是开烧烤店、甜品店等的创业者，都能在这里找到适合自己的培训课程，为学员提供了多样化的选择。
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