徐州铜山区夫妻肺片培训班
夫妻肺片作为一道四川名菜，其制作工艺独特，口感麻辣鲜香。在夫妻肺片的培训中，需要重点掌握原料选材和采购、前期处理方法、卤水熬制配方、红油制作方法、切片拌制入味、拼盘花样摆设以及卤水保存方法等内容。通过系统的培训，可以让学员掌握夫妻肺片的制作技巧，为他们的烹饪之路增添一道亮丽的风景线。
夫妻肺片拼盘花样摆设
方法一：可以先在盘子底部铺上一层黄瓜丝或生菜叶，增加色彩和口感的层次感。然后将切好的牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材整齐地摆放在上面，呈圆形或扇形排列。**后在顶部撒上一些香菜、葱花、芝麻等点缀。
夫妻肺片前期处理方法
1
首先，将牛肉、牛心、牛舌、牛肚、牛头皮等原料用清水浸泡，以去除血水和杂质。浸泡时间一般为 2-3 小时，期间可以多次换水。浸泡完毕后，将食材捞出，用清水冲洗干净。
2
对于牛舌，需要刮去外层粗皮。可以用刀轻轻刮去表面的粗糙部分，直到露出光滑的肉质。牛头皮需要燎去皮，加入沸水中烫 10 分钟，然后捞起刮去外层角质皮。
3
牛金钱肚要用清水冲洗掉杂质，加入石灰水揉搓，浸泡 20 分钟，再入沸水中焯水后撕去皮膜。牛心要用刀剖开，用清水冲洗净血污。
4
对于牛肉，可以用硝水（浓度 0.5%）100 毫升、盐 100 克、花椒粉 50 克、八角 10 克、肉桂 15 克腌制入味，以增加牛肉的风味。腌制时间一般为 1-2 小时。
培训时间及价格
夫妻肺片培训时间
夫妻肺片培训时间一般根据夫妻肺片培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.学习能力强接受能力强自然学的更快,那么夫妻肺片培训的时间也就越短.飘飘香郑重承若:每一个夫妻肺片培训学员我们都是学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在夫妻肺片培训学习过程中,飘飘香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好夫妻肺片技术.
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夫妻肺片培训价格
飘飘香是专业的夫妻肺片培训机构,在夫妻肺片培训收费这一块是非常合理以及透明的,夫妻肺片培训价格不高,而且夫妻肺片培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取夫妻肺片培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的夫妻肺片培训价格表发给您,以供您参考.
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