狼牙土豆是四川一种当地特色的小吃，它是在四川特色小吃“天蚕土豆”的基础上发展起来的，一般都是在大街小巷里摆上摊子，然后在摊子上放上油炸出售，是一种很受人欢迎的餐后小菜。其它地方也叫炸土豆，味道各有不同。主要食材是马铃薯，用特殊的刀子将马铃薯切割成波浪状，形状像是犬牙交错而成，与其它时令蔬菜一起油炸，然后与其它香料混合，香气四溢，香气四溢，营养价值极高。由于其工艺简便、价格低廉而广受本地居民的欢迎。
课程大纲
1
狼牙土豆制作理论学习
2
狼牙土豆原料的选购
3
狼牙土豆食材的预加工
4
狼牙土豆加工的基本标准
5
狼牙土豆加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
经营小技巧，轻松创造。
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
小吃经营办法
尽力呈现
要想要让顾客能够尽快成交那就需要让顾客充分了解您有哪些东西。常见的办法如小吃店面，将产品清单做价目表放到铺面经营的显眼位置。有条件的店面可以将精品小吃配图，挂在小吃店四周。对于摆摊的小吃商家，**好的办法在条件许可的情况下直接做出成品，让消费者能够看到、闻到，刺激食欲，从而产生购买冲动。因此，某些小吃正在制作、尤其是现做现卖的小吃，越卖生意越好。
要想要让顾客能够尽快成交那就需要让顾客充分了解您有哪些东西。常见的办法如小吃店面，将产品清单做价目表放到铺面经营的显眼位置。有条件的店面可以将精品小吃配图，挂在小吃店四周。对于摆摊的小吃商家，**好的办法在条件许可的情况下直接做出成品，让消费者能够看到、闻到，刺激食欲，从而产生购买冲动。因此，某些小吃正在制作、尤其是现做现卖的小吃，越卖生意越好。
借力引流
借力引流主要是通过其他人、其他事、其他平台带来的流量。比如小吃店常用的网红营销，实际上就是利用网红效应，借助平台的力量，通过尽力呈现的方式，把消费者吸引到自己的铺面来消费。当然，借力引流需要一定的思路，也需要一定的资金成本，店家可以尝试来测试效果。
借力引流主要是通过其他人、其他事、其他平台带来的流量。比如小吃店常用的网红营销，实际上就是利用网红效应，借助平台的力量，通过尽力呈现的方式，把消费者吸引到自己的铺面来消费。当然，借力引流需要一定的思路，也需要一定的资金成本，店家可以尝试来测试效果。
感觉便宜
同样的产品比质量，同样的质量比价格，同样的价格比服务。小吃消费者很多都是感性消费，要想让消费者能够快速决定是否购买，那么就要制造超值和紧缺。比如说新品特价、今日限价、限量供应等手法，也可以在节日里面做这类营销方法。这种手法的缺陷在于并不适用于天天都在做，否则就没有多大意义了。
同样的产品比质量，同样的质量比价格，同样的价格比服务。小吃消费者很多都是感性消费，要想让消费者能够快速决定是否购买，那么就要制造超值和紧缺。比如说新品特价、今日限价、限量供应等手法，也可以在节日里面做这类营销方法。这种手法的缺陷在于并不适用于天天都在做，否则就没有多大意义了。
打造消费氛围
中国消费者的从众心里是很严重的，因此如果铺面能形成火爆的消费感，那么消费就会更多。如铺面，可以优先把外面的位置填满，摆摊需要有大量的顾客围观。那么如何才能让消费者实现围观的效果？其实**常见的办法就是前期优惠，开始的时候折扣，礼品，人气起来的时候则主要是销售，比较大型的场合还可以通过做游戏抽奖的方式，让很多路人停留，对于有才艺的店家，也可以适当用下才艺引流。
中国消费者的从众心里是很严重的，因此如果铺面能形成火爆的消费感，那么消费就会更多。如铺面，可以优先把外面的位置填满，摆摊需要有大量的顾客围观。那么如何才能让消费者实现围观的效果？其实**常见的办法就是前期优惠，开始的时候折扣，礼品，人气起来的时候则主要是销售，比较大型的场合还可以通过做游戏抽奖的方式，让很多路人停留，对于有才艺的店家，也可以适当用下才艺引流。
迎合及培养消费习惯
消费习惯是消费者固有的，做小吃经营如果能够及时的了解消费习惯，那么就相当于您了解了对方，只需要指定对应的消费策略就好了。对于小吃来说，小吃并非都是新品，迎合消费需求是必要的解决方案。如打包、外卖是小吃店需要做到的基础。但是要长期让消费者只选择您，那就需要培养消费习惯。举个例子，就拿康师傅的泡面来说，你要说泡面差异有多大是不大可能的，但是很多消费者都喜欢用泡面叉子在泡面的时候用来封口，其他品牌的泡面叉子比较软，很难插破泡面的包装，但是康师傅的牌面叉子就做得比较硬并且锋利，很容易实现插上泡面封口这个操作。让消费者喜欢上您的某一种特色小吃，某一种包装、某一种服务，这便是小吃经营的较高境界
消费习惯是消费者固有的，做小吃经营如果能够及时的了解消费习惯，那么就相当于您了解了对方，只需要指定对应的消费策略就好了。对于小吃来说，小吃并非都是新品，迎合消费需求是必要的解决方案。如打包、外卖是小吃店需要做到的基础。但是要长期让消费者只选择您，那就需要培养消费习惯。举个例子，就拿康师傅的泡面来说，你要说泡面差异有多大是不大可能的，但是很多消费者都喜欢用泡面叉子在泡面的时候用来封口，其他品牌的泡面叉子比较软，很难插破泡面的包装，但是康师傅的牌面叉子就做得比较硬并且锋利，很容易实现插上泡面封口这个操作。让消费者喜欢上您的某一种特色小吃，某一种包装、某一种服务，这便是小吃经营的较高境界
锁定消费
锁定消费是作为后期小吃店经营稳定的核心办法，有什么方法能留住消费者呢？很多小吃店的消费人群都是只来一次，或者是很久才再次来消费。让小吃店经营能够让顾客至少一个月至少来一次，甚至是更高的消费频率，对于小吃店来说就要想办法了。首先就是顾客信息的锁定，没有联系方式，什么样的信息也无法向消费者传达。让消费者获取信息的渠道，主要有公众号、朋友圈、抖音企业号等。其次，利用差异化消费、服务消费、新品引流，目的就是给足消费的理由。
锁定消费是作为后期小吃店经营稳定的核心办法，有什么方法能留住消费者呢？很多小吃店的消费人群都是只来一次，或者是很久才再次来消费。让小吃店经营能够让顾客至少一个月至少来一次，甚至是更高的消费频率，对于小吃店来说就要想办法了。首先就是顾客信息的锁定，没有联系方式，什么样的信息也无法向消费者传达。让消费者获取信息的渠道，主要有公众号、朋友圈、抖音企业号等。其次，利用差异化消费、服务消费、新品引流，目的就是给足消费的理由。
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