鸡蛋汉堡在制作鸡蛋汉堡的过程中，**关键的一步，就是调好汉堡的面糊，调好的过程中，可以适当的加入一些盐，加入一些五香粉，这样可以增加汉堡的口感，而且调好蛋浆的难度也会大大降低。
课程大纲
鸡蛋汉堡的面糊怎么调制
先准备蛋堡糊，低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止３分钟，让面粉发酵，面糊状态需有些许黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。
蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需将蛋黄打碎。一面凝固后，再煎另一面。煎好的鸡蛋盛出备用。
锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用。
再放入蛋堡糊，出现气孔后放入**次煎的蛋堡胚，让其贴合。
贴合后，煎制底面酥脆，再煎另一面，让两面酥脆，煎好后涂抹酱料即可食用。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 连云港飘飘香小吃培训学校 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
