炸酱面汤汁浓郁，入口顺滑，清爽。油炸面食在中国有多受欢迎，可以从全国各地流传的有关油炸面食的歌谣中看出来。炸酱面在中国北方很受欢迎，陕西，天津，上海，广东，东北等地的炸酱面也有很多种，有的炸酱面店为了满足客人的需要，还会做一些其他的东西，不过大部分都是卖面条的，客人来这里的时候，大多都是吃的。
课程大纲
炸酱面经营技巧
在价格定位方面，应根据当地经济水平，给出合理的价格，特征产品定价可适当调高。在确保质量，还必须有几个薄利多销的产品来平衡出售。运营过程中，要根据出售状况，随时调整口味，确保出售量。开业初期可利用免费品味、买二增一等促销方法来集合人气，由于是日常消费品，需求量大，只要创业者能坚持产品的质量和店员的服务态度，待客源安稳后，几乎不必再进行促销，也能坚持有连绵不断的顾客来购买。
炸酱面店在开业初期，投资者尽可能多做一些口味的，满意客户不同的需求，多听取建议和意见，然后推出主打的菜品，**好是能有1到2种口味特别的产品，使小店具有共同的优势。一起，店东能够把收购质料在店里公示，让顾客了解小店所出售的，均采用质量过关的原材料制造，使其安心购买。
对于加入到炸酱面行业中的投资者而言，为了更好的在严峻的炸酱面市场上安身，那么创业者在经营炸酱面店的时候，正确掌握了这个行业受欢迎的出售技巧，那么在竞争越来越激烈的炸酱面市场上必定能够获得好的收益。开炸酱面店，不仅仅需求有前期预备作业，还要有在经营过程中，不断堆集管理经验，才能够让生意蒸蒸日上。
炸酱面店装修技巧
空间的合理化是设计基础的任务，勇于探索时代，技术赋于空间的新形象，不要拘于过去形成的空间形象。
对于炸酱面馆装修要注意色彩，色彩处理得当不仅时炸酱面馆装修效果更好，还可以给消费者带来好的心情。室内色彩除了必须遵守一般的色彩规律外，还随着时代审美观的变化而有所不同。
人们都喜欢自然没，如果能将阳光直接引入炸酱面馆内，这样可以消除炸酱面馆的黑暗感和封闭感，特别是顶光和柔和的散射光，使炸酱面馆空间更为亲切自然，给人以丰富多彩多种感受。
地理位置也是炸酱面馆的主要因素，另外，还要注意炸酱面馆内部的地板一定要铺设容易清洁而且防滑的。
首先为了顾客的安全，地板一定要是防滑的材质，都知道开店**重要的是干净卫生，现在很多的炸酱面馆由于营业仓促，地板打扫过之后还留有水渍，顾客到店之后不仅感觉不好而且也容易打滑产生安全事故。
以前做餐饮墙面大多是白色，时间一久就难免变色或者是弄脏，对于整个店的观感也会变差，但是现在墙面可以有很多的设计风格，对于炸酱面馆来说可以把它设计成独特的风格，既增加了店面的看点又不会弄脏墙面，一举两得。
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