想要开一家好的红烧肉炖面，厨艺很重要，如果连一道菜都做不出来，那就很难吸引到食客。在这个瞬息万变的年代，年轻人总是会追求新的东西，如果仅仅是一家红烧肉店的味道，那么是不可能吸引到更多的食客的。因此，焖面店的老板们需要改变自己的思维方式，利用焖面店的创意来吸引顾客。
课程大纲
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项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
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老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
焖面经营技巧
往往焖面店的经营者主要是通过产品以及和装修方面而来吸引顾客，除此外，焖面店的经营者还要着眼于小事物，多从焖面店的小事物上而下足功夫。还要有好一个到店的流程，而这不仅能节约焖面店内顾客的时间，还能让消费者到焖面店内用餐时感到温暖。紧接当消费者到焖面店入座后，店铺内的工作人员还要及时的先给顾客们端来免费的茶水。
对于焖面店而言其中较为重要的就是顾客，要想留住顾客，那么就要维护好顾客，那么就要去花心思和顾客们去沟通交流。也就是说其不仅满足顾客们的胃，还要填满消费者的心。若是你所经营的焖面店过于忙碌，没有太多的时间去和消费者沟通，那么你能建立起一个焖面店的微信群，让顾客进群。时不时在焖面店的微信群内发些优惠券或是新品，在节假日可以发出祝福语或是红包，当然还能聊天。
推出焖面挑战赛，可以在各大平台去做宣传去进行造势，可以通过吃焖面比拼这些有趣的互动方式和具有诱惑力的奖品，从而吸引大众人们的注意力，从而可以促进焖面店的发展。以这样的活动方式而来吸引消费者，同时还能借此机会让更多顾客品尝到焖面店的味道，而其实力要足够硬，难吃的话那么焖面店只会适得其反。若是你的焖面店内的奖品要设置的好，要有等级，而这样不仅要吸引顾客还能让焖面店的发展而做考虑。
焖面经营技巧
焖面作为我国中部以及和北部地区的一道特色的且较为传统的面食小吃，而且焖面主要是起源于古时的宋朝，而焖面发源于我国的山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，而焖面主要流行于我国的山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。
就对于现在非常好吃的焖面来说，直接上锅蒸制作的方法或是利用水蒸气或是将面条焖熟后而去制作的，所以也被称为焖面。焖面在口感上是非常劲道的非常软韧的，咸香入味，非常的香。一碗焖面当中，即有菜又有肉，有滋有味。浓郁的肉汁配上劲道味美的面条，一锅解决一顿菜和饭，简单又方便。
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