必须把奶茶店打扫干净，除了能看到的地方，其他地方都要注意。每个星期，你应该把酒吧，冰箱，制冰机和其他的东西清理一次，因为这些东西有可能会被洒出来的果酱，布丁粉，坏了的水果等等。
课程大纲
课程简介
材料:
珍珠粉圆3大匙，奶精3大匙，红茶250庵升，果糖15克，冰块适量
做法:
1.将冰块放入雪克杯内约三分之一。
2.倒入放凉的红茶。
3.加入果糖、奶精、珍珠粉圆摇匀即可。另外，加入一些蜂蜜，味道会更好。
注意：煮熟后的珍珠一定要焖15分钟，后再用凉开水洗珍珠，这样口感才更好。
1.成本控制;
对于**次创业，或者创业资本不多的人来说，合理的支配还是非常重要的，不合理的支配资金，会让自己的经营陷入困境。
2.店面装修;
所谓店面装修就是更好的布置店面环境，打造舒适温馨的环境才能让广大消费者有个清净舒心的环境坐下来喝杯下午茶，奶茶店的装修要有特点，符合你的消费群的需要，让你的奶茶饮品店更有氛围及特色。
3.营销宣传;
做任何生意都不能坐等客户上门，哪怕是在大的品牌也会在每隔一段时间做一些宣传促销，所以对于奶茶店来说，营销也是很有必要的，奶茶店的营销活动还是很多的，发广告，做优惠促销活动都是可以的，但是还是要将营销活动的成本控制好，时间长短也要控制好。
珍珠奶茶经营技巧
有一大堆人挤过来点单，要做的**件事是指引他们排队。如果这些人相互认识，可以让他们统一意见后，由其中一个人来点单。
已经没有原料用来制作的饮品，记得及时在外卖平台下架，否则顾客点单后打电话告诉对方换产品或退单很耽误时间，而且还有可能被脾气不好的顾客数落一顿。
忙不过来时，收银员要等到把所有顾客的单点完再帮忙。因为帮忙制作产品时，会让排队等点单的人感觉受了冷落。
顾客催单时，收银员一定要帮顾客催一下制作产品的人。制作产品的人别慌乱，因为这句话只是安抚焦灼等待的顾客。
外卖平台有差评时，尽量说抱歉的话就好，解释太多或者和他们理论，会遭到更多的攻击
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