鸡翅包饭，是以鸡翅、糯米为主要食材制作的一道美味菜肴，老少皆宜。做鸡肉有窍门，做鱼更需要窍门！看刘大厨如何用窍门去腥，好吃到连鱼鳞都香。用小漏斗将炒饭装入鸡翅中，但不要装太多，以防鸡翅收缩，炒饭外露。
课程大纲
1
鸡翅包饭制作理论学习
2
鸡翅包饭原料的选购
3
鸡翅包饭食材的预加工
4
鸡翅包饭加工的基本标准
5
铁板豆腐加工的工艺步骤
6
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等
7
鸡翅包饭加工的工艺步骤
8
示范讲解
9
专业老师一对一的实战示范，讲解技术
10
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
11
自我实践
12
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检
鸡翅包饭怎么做
食材：圆糯米饭 鸡翅 鸡腿 豌豆 番茄 洋葱 胡萝卜 葱 姜 蒜 牛奶 老抽 酱蘸汁 蚝油 蜂蜜 韩式辣酱 白胡椒粉 玉米油
做法：
1、鸡翅脱骨，用牛奶和白胡椒粉腌制；
2、洋葱和胡萝卜，切丁备用；
3、调制照烧汁，老抽、酱蘸汁、蚝油、蜂蜜和水混合搅拌；
4、鸡腿脱骨，取肉切丁，用照烧汁腌制片刻；
5、锅内倒入玉米油，炒香葱、姜和蒜，加入洋葱和胡萝卜；
6、加入熟豌豆和腌制好的鸡腿肉丁，炒熟鸡肉，再加入熟糯米饭；
7、加入番茄丁，用韩式辣酱调味，翻炒均匀，盛出备用；
8、将炒好的饭放入脱骨的鸡翅中，用牙签封口；
9、用油将鸡翅煎至两面金黄，倒入照烧汁，炖煮片刻；
10、大火收汁，至汤汁黏稠，盛出摆盘，即可食用。
鸡翅包饭好吃吗
鸡翅包饭，也叫翅包饭。听起来很像吃饱饭，当妈的对孩子不就这点小要求吗？这道料理不仅能吃饱饭，还能吃好饭！有饭有肉有蔬菜，配上一杯果汁，爽翻天了！ 因为孩子每天只有早餐才在家里吃，其余都是在学校食堂吃饭。所以我尽量每天早上给他准备早饭。鸡翅很少有小孩不爱吃吧？这道料理给鸡翅去了骨，还塞入了营养全面的炒饭，一口咬下去，很有满足感哈！
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