• 授课时间:

    现场安排开课时间

  • 授课对象:

    想学炒田螺的学员

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小吃培训

 余姚炒田螺培训哪里正宗


 炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。炒时,还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。


在食为先你能学到什么

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。


示范讲解:

1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 


自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 

【培训方式】

按照炒田螺标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。


【适合人群】

 1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。

【学校简介】

   “食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,全*多个校区同时开课,师资团队规模强大授课老师实操教学!成立多年来以地道、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布全*各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。

用料  

鸡胸肉 170克
玉米粒 90克
胡萝卜 80克
味达美臻品蚝油 1大勺
白糖 1中勺
1小勺
蛋清 20克
玉米淀粉 20克
食用油(刷模具) 少许

玉米鸡肉肠的做法  

  1. 准备好材料


  2. 鸡胸肉洗净切成小块,胡萝卜去皮切丁,玉米掰成粒洗净控干水分备用


  3. 将鸡肉和胡萝卜放入料理机中,加入蛋清、玉米淀粉、盐、白糖、味达美臻品蚝油


  4. 启动料理机,打成细腻的泥状


  5. 将鸡肉泥倒入容器中,加入玉米粒


  6. 用筷子顺时针一个方向搅打上劲


  7. 再装入裱花袋中


  8. 硅胶香肠模具刷一层薄薄的食用油


  9. 再将肉泥挤入模具中,用勺子沾水,将表面抹平


  10. 锅中注入清水烧开,放入香肠,大火蒸20分钟,再焖2-3分钟


  11. 取出晾凉后脱模即可食用,也可以放入烤箱烤一下或者锅中再煎一下,随自己的喜好


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