食为先烤猪蹄5大优势
1.食为先烤蹄技术是我们几个师傅精心研制，采用先卤后烤的方式，让猪脚从内自外的散发出诱人的香味，外酥里嫩，入味飘香；
2.不需腌制，区别于传统的腌制方法，特别的处理工艺能上菜，也不需要提前花大量时间准备；
3.特制酱汁，入味透骨；这个很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不认帐的；
4.不油腻，用料和烤制工艺都以量化和标准化，做到消脂去油、均衡营养；
5.不上火，主料和辅料组合使用，香料采用本草配方，吃辣照样神清气爽。
在食为先你能学到什么
+要学多久？+
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
项目实际操作内容二
红卤汁，老汤的熬制；
项目实际操作内容三
猪蹄的卤制方法；
项目实际操作内容四
卤猪蹄的烘烤方法；
项目实际操作内容五
原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
用料
| 黄油 | 200克 |
| 糖粉 | 55克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 280克 |
| 伯爵红茶包 | 4小包 |
伯爵红茶饼干的做法
-
准备好材料
-
黄油室温软化到手指一按有印痕即可
-
一次性加入糖粉
-
启动厨师机打发
-
打发至蓬松发白
-
分2次加入蛋黄，每次都要搅打均匀才能再加入蛋黄
-
搅拌均匀
-
加入红茶粉
-
筛入低筋面粉
-
用刮刀搅拌均匀
-
将搅拌好的面糊铺在油纸上，擀成1厘米厚度的面片，放入冰箱冷冻10分钟
-
取出压模，再放入冰箱冷冻5分钟定型
-
脱模后放入烤盘中
-
放入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤20分钟左右即可，烤好取出放凉后再拿下来，密封保存哦！
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 台州黄岩区烧烤培训台州路桥区早餐粥粉面培训 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
