南京栖霞区早餐粥粉面培训班学费多少
食为先小吃培训学校食为先以协作、奋进、坚韧、开拓为理念--学员反复实际动手操作咨询小吃致富关键问题1、小吃在市场上的需求，选择口味较佳的小吃技术培训掌握一手好技术。2、准确的定位餐饮业是竞争激烈
小吃致富关键问题
1、小吃在市场上的需求，选择口味较佳的小吃技术培训掌握一手好技术。
2、准确的定位
餐饮业是竞争激烈的行业*一，创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。
学习内容
1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.选材、配方。3.制作技术和方法。
培训流程 示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级 。培训时间 *制学习时间,包教包会，。一般2-3天左右，视个人情况而定。
【项目介绍】广式生滚粥早出现于广州地区,目前遍及整个珠江3角洲地区.而且逐渐风靡全*各地，是续川菜，湘菜过后新1轮餐饮投资热潮。本公司的粥技术是基于传统广式生滚粥的正宗工艺经过多年的开发和实践调整，终形成1种操作简单，成本低廉，容易掌握，口味特有，鲜香无比，回味无穷。
如果把粉面搭配在1起，针对人群广泛,市场适应性强，可在社区、美食街、餐饮集中区、体闲区等人员相对集中区域开店经营;而且每天早、中、晚,夜宵能掀起4次销售高潮。真正是投资小,见效快,风险低,利润高,收益稳的好项目。
此项目培训内容包括：
1、广式生滚粥：皮蛋瘦肉粥、爽滑牛肉粥、游水海鲜粥、香菇滑鸡粥、野生田鸡粥、鲜味鱼片粥、考生及第粥、猪肝瘦肉粥的做法；
2、广式汤粉（面）：鱼蛋粉（面）、牛腩粉（面）、猪手粉（面）、瘦肉粉（面）、3鲜粉（面）等各种汤粉、汤面的做法；
3、传统云吞的做法。
培训课程安排如下：学习掌握各种原材料的选购-理论教学（电化教学）-学员亲自操作练习-师傅1旁指导纠正-师傅考核作品-介绍如何开店-经营成本核算-怎样选址-结业-后期指导。
我们广式粥粉面技术有标准操作流程和，可让你在短时间内熟练掌握产品的所有操作流程以及核心技术，无需高投入，无需专用设备，保您无论在任何地方，只要按照我们的操作说明和配方去做，都保您能做出和我们完全1样口味。
用料
| 草莓 | 300g |
| 白砂糖 | 60g |
| 糯米粉 | 290g |
| 红曲粉 | 少量 |
| 可食用蓝色色素 | 少量 |
| 可食用黑色色素 | 少量 |
| 内酯豆腐 | 100g |
| 红豆沙馅 | 20g |
| 红糖汁 | 适量 |
| 黑芝麻 | 少量 |
| 海苔碎 | 少量 |
【柴犬猫咪汤圆】的做法
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草莓馅心：300g草莓洗净去蒂切小块放入锅中，倒入60g白砂糖，压成果泥，开中小火不断搅拌煮至粘稠。
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将煮好的草莓酱倒入冰格模具中，冷冻4~6小时，备用。
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200g糯米粉中倒入160ml左右的开水（注意，要边搅拌边倒入开水），筷子调成絮状，然后用手揉搓成面团，覆盖保鲜膜。
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将面团分别搓出6份25g圆面团，作为打底的白色。剩余的面团搓出1份20g、2份10g（图中把这3份揉成了长条形，更好分辨）。注意全程覆盖保鲜膜，避免水分流失。
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三份长条面团需要调色：
*20g：用少量红曲粉混合成粉色；
*一条10g：用可食用蓝色色素混合；
*第二条10g：用可食用黑色色素混合。
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6个25g的面团全部包入草莓馅，搓成偏椭圆形。其中3个为猫爪，3个为猫头，猫头的需要在椭圆上方捏出耳朵形状。记得每包完一个都要覆盖保鲜膜。
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分别取用不同颜色的面团，搓出眼睛、鼻子、胡须和爪子，沾水后贴上。
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起锅倒入清水，开大火煮开后下猫咪汤圆煮3-5分钟，浮起后盛出即可。
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取100g内酯豆腐和90g糯米粉，揉捏成面团；再取20g红豆沙馅，分成每5g一个，搓圆备用。
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将面团分出4个25g的面团并搓圆，剩余的面团搓成条状备用。
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将搓圆的4个25g面团包上红豆沙馅，再轻轻揉成椭圆形。
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总共做2个柴犬头，2个柴犬臀。因此用剩余的面团捏出4个柴犬耳朵，4个柴犬眉毛，2个柴犬鼻子和2个柴犬尾巴，并沾少量的清水贴上。
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煮沸一锅清水，转中火，用漏勺下汤圆防止粘锅底，煮3-5分钟至汤圆浮起后捞出，放入红糖汁中。
*红糖汁：锅内倒入150ml清水和100g红糖，开小火慢煮5分钟，再加2勺水淀粉搅拌至粘稠出锅即可。
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用毛刷蘸取红糖汁，刷出柴犬毛色，再用黑芝麻点缀柴犬眼睛和屁屁，用海苔剪出小三角点缀出鼻子，柴犬汤圆完成。
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