南京玄武区炒田螺培训哪里正宗
炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口。具有清热、明目的作用。炒时,还可放上辣椒、花椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。
在食为先你能学到什么
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训方式】
按照炒田螺标准的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。
【适合人群】
1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。
【学校简介】
用料
糯米粉 | 150克 |
温水 | 130克 |
五花肉 | 250克 |
韭菜 | 一小把 |
白萝卜 | 半根 |
虾皮 | 1把 |
蚝油生抽盐 | 适量 |
咸口日式烤年糕的做法
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先做馅,准备材料,五花肉剁成泥,白萝卜韭菜切碎
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热锅放油放肉沫炒变色,加入蚝油生抽调味,再加入虾皮炒香,加入白萝卜和小半勺盐炒出汁水,后加入韭菜翻炒均匀即可;
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☑糯米粉+温水揉成团,分为大小一样的剂子压扁,包入馅收口,包的时候容易开裂,所以皮厚点无所谓;
☑平底锅放油放年糕,小火煎一分钟翻面,煎至表面金黄,盖好盖子焖两分钟,翻面再焖两分钟,熟透即可,膨胀了就熟了喔
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