课程关键词：徐州云龙区哪里有小吃培训
一、津市牛肉粉技术培训介绍：
传授全套技术，核心调料配方，津市牛肉粉调料采购渠道，津市牛肉粉开店经营问题的解答等等。
二、津市牛肉粉培训项目介绍：
湖南津市牛肉粉，是湘菜系列中非常有特色的一道美食。其实，在古时候，湖南人其实也很少吃牛肉制品，当时牛是珍贵的动物。后来从新疆迁徙来的一群游牧民族，开始带动了吃牛肉的风潮。
津市牛肉粉，就是在这种历史大环境下产生的。随着岁月的变迁，津市牛肉粉就像一坛老酒，愈发弥散出一股特有的文化气息。现在，很多人吃津市牛肉粉，已经不是单单图他的一个方便快捷，更多的是去体验这种“中西”结合的，传统的又不失异域风情的美食。
津市牛肉粉现在在广东这边，据不完全统计已经有很多家了，可见津市牛肉粉的利润还是非常可观的，想开家牛肉粉店铺，到我们食为先报名学习牛肉粉店，到什么地方学习好呢？来我们食为先学习吧，包教包会，学到你满意为止。
三、津市牛肉粉培训内容：
1、 牛肉粉汤底的料包配制；
2、 汤底的熬制时间、火候控制等；
3、 牛肉的选料，腌制等；
4、 粉丝的选择以及炮制方法；
5、 成品的制作。
四、津市牛肉粉培训方式：
按照津市牛肉粉标准的比例配方，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、津市牛肉粉培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
榴莲点心的做法
榴莲班戟
重口指数：★★☆☆☆
榴莲班戟，班戟是pancake(松饼)的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“**化”的甜品。
做法
低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用。
鸡蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅匀，倒入牛奶搅匀。
筛入低筋面粉和抹茶粉，用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊。
将面糊放入冰箱冷藏30分钟，拿出将面糊过筛一遍。
平底锅用小火加热，舀一大勺面糊约30毫升倒入锅中，迅速摊成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼扣出盘里，依次将剩余的面糊摊成圆饼。
从冰箱拿出淡奶油，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至出现花纹。
将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平，在中间放上适量淡奶油，再放上一小块榴莲肉，再盖上少许淡奶油。
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可，做好后放入冰箱冷藏保存，尽快食用。
榴莲煎饼的做法
重口指数：★★☆☆☆
榴莲薄饼是一道甜品。主要材料是榴莲、面粉，口味是甜，工艺是烙。色香味俱全，是一道点心佳品。
做法
将面粉和糯米粉均匀混合，一边倒入温水，一边用筷子顺一个方向不断搅拌。
直至将其搅拌成细滑的面糊。
加入3汤匙细砂糖，与面糊一同搅拌均匀，然后用保鲜膜封紧。
榴莲去壳取肉，去掉果核，接着切成小块。
将榴莲肉放入面糊中，用筷子搅拌均匀。
取一平底锅，烧热5汤匙油，舀入2大勺榴莲面糊，用铲子压成饼状。
以中小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的面糊一一煎成饼。
将榴莲饼分别切半，排放于盘中，即可上桌。
榴莲糯米糍的做法
重口指数：★★☆☆☆
糯米糍又叫考生糍，是传统汉族名点。榴莲口味的糯米糍香浓软糯，口感香滑，口感**。
做法
把除榴莲以外的所有材料通通混合，上笼大火蒸15分钟至熟透。
蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了。
两手沾满熟粉20克，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住。
尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块，然后取一块，压扁，包入榴莲肉!就跟包汤圆一样!中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉。全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右。
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