项目品*：食为先
学习内容：北京特色烤鸭（啤酒烤鸭）全套技术
培训品种：见具体介绍
学习时间：3-6天
学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。
原料设备：不受任何控制
售后服务：免费技术升级
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北京特色烤鸭（啤酒烤鸭）培训
一、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训技术介绍：
传授北京特色烤鸭、啤酒烤鸭全套技术，核心技术和配方，北京特色烤鸭、啤酒烤鸭原材料采购渠道，北京特色烤鸭、啤酒烤鸭开店要注意的事项等等。
食为先北京特色烤鸭图片
二、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训项目介绍：
烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界比较优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
食为先的北京特色烤鸭都是现场教学员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。食为先的北京特色烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。
北京特色烤鸭的吃法讲究：
1、讲究季节；冬、春、秋三季吃烤鸭其味较佳。原因是冬春二季的北京鸭，肉质肥嫩；秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。
2、讲究片法；因为片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。
3、讲究佐料；
食为先小吃属于东莞食尚部落饮食管理服务的限公司旗下品*，食为先是东莞食尚部落饮食管理服务的限公司注册的商标，是广东省知名度很高的集饮食管理服务、菜品开发、技术转让、创业投资咨询、小吃技术培训为主体，于2005年注册成立的培训机构。学员来自全*各省市，以及少数国外的来自香港、台湾、新加坡、美国、越南、中东等学员，几年来，东莞食为先小吃培训中心已有上万多学员学成结业并成功创业。
“食为先”小吃实训中心隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，目前已开设多个实训基地，分别位于上海松江、江苏南京、江苏苏州、浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州、杭州、东莞樟木头总部、东莞横沥、东莞石龙、东莞凤岗、东莞虎门、东莞万江、深圳松岗、深圳龙岗、深圳龙华、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禅城、广州番禺、广州新塘、广州花都、广州黄埔、广州白云、广州滘口、广东珠海、广东中山、惠州惠阳、惠州陈江，食为先三大品*bao障让你学习无you： ①学校开遍全习有bao障 全*数十大分校同时开课！②业内教学专业团队技术有bao障 **技术师傅手把手教学！③毕业学员数量众多品*有bao障 已帮助众多学员创业致富！
多年来，食为先小吃培训中心以“协作、奋进、坚韧、开拓、双赢”为理念，以项目的多元化、课程的精品化、培训的人性化为总体目标，以的指导、的质量、的服务为宗旨，全力打造全同行业中培训项目多、全、规模大、成功学员多的小吃培训机构。到目前为止，培训人数由初的年400多人增加到年培训1000余人；新老学员遍布全*及国外部分地区。在项目设置上，立足于培训市场，重视学员的培训需求，成功开拓了现场培训、在线培训、光盘指导、配方转让等领域，并将逐步形成自己专业高度，以提员的个人专业技能，健全学员的专业知识，实现学员的自我创业，确保开业一家成功一家。
4、讲究佐食；
三、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训学习内容：
1、 1、认识北京特色烤鸭、啤酒烤鸭的作料；
2、 2、选鸭子、宰鸭、拔毛、打气、烫皮等步骤；
3、 3、对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
4、 4、多种北京特色烤鸭的酱料调制方法；
5、 5、学习北京特色烤鸭、啤酒烤鸭的烤制过程；
6、 6、学习如何片烤鸭，装盘；
7、 7、制作北京特色烤鸭、啤酒烤鸭的注意事项；
8、 8、原材料的保存及成本核算。 （食为先教您手工制作京式甜酱、春卷皮。）
四、北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训学习方式：
按照北京特色烤鸭、啤酒烤鸭标准的比例配方和制作方法，老师手把手教学，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
北京特色烤鸭、啤酒烤鸭培训学习时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为3-6天左右，视个人学习能力而定。
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