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    随到随学

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    业余时间

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    想学习的学员

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  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:大理白族自治州大理市巍山路65号
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课程关键词:大理周黑鸭培训班哪里好

厨师培训班

原味周黑鸭通常指的是周黑鸭品牌所生产的具有其原本风味的卤味产品。周黑鸭是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品的企业。其产品以卤鸭及鸭副产品为主,还包括卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。

周黑鸭具有以下几个突出特点

口味独特:以“甜辣”为主,辣味中带有一丝甜味,形成了独特的复合味道,给消费者带来与众不同的味觉体验。
保鲜技术:采用先进的保鲜技术,在保证口感和品质的同时,延长了产品的保质期。
标准化生产:有严格的生产标准和流程,确保各门店产品口味和品质的一致性。
色泽诱人:产品外观呈现出深褐色或黑红色,色泽油亮,看起来十分诱人。
肉质紧实:鸭货肉质紧实有嚼劲,口感较好
香料丰富:使用多种香料精心调配,使得卤制品香气浓郁,层次丰富。

培训课程

1
讲解鸭附件的挑选、初步处理方法。讲解黑鸭所用香辛料挑选使用方法。
2
培训黑鸭的鸭子、附件腌制比例。培训腌制汤料多次使用方法。
3
培训黑鸭卤水配置、制作、储存方法。
4
培训黑鸭专用汤料的重复使用方法。培训黑鸭、鸭附件肉质口感变紧实过程。
5
培训黑鸭卤水、成品的的保管与存放。

香辣周黑鸭是周黑鸭品牌的一种产品口味



周黑鸭是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品的企业,其产品以卤鸭及鸭副产品为主,还包括卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。

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香辣周黑鸭的口味具有香、辣、麻的特点,肉质鲜嫩。其在制作时通常会使用多种香料和辣椒等调料,刚入口时可能会有些甜味,随后辣味会慢慢显现。甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,让人回味无穷,是一种适合啃食、下酒的休闲美食。

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周黑鸭的原味鸭脖和绝味鸭脖在口味上有一些区别

周黑鸭:味道是甜辣型,其鸭货产品上虽表面有一层肉眼可见的辣椒,但吃起来辣味较淡,且带有一丝甜味。其甜辣口味独特,深受大众喜爱。

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绝味鸭脖:一般比周黑鸭更辣,其表面基本上看不到辣椒,但辣味十足。绝味鸭脖的辣味富有层次感,让许多消费者欲罢不能。

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