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课程关键词:大理瓦罐汤培训班哪家强

小吃培训

瓦罐汤之所以能在南昌诞生,汇总起来主要有三大核心因素。首先,瓦罐汤的重要材料瓦罐为土质陶器,南昌靠近陶瓷之都景德镇,坐享地利之便;其次,瓦罐汤的核心在于汤,对水质的要求非常关键。南昌及其周边河湖众多,水质含硒等矿物质,且口感偏甜,自然水质上乘,作为煨汤用水特别适合;再次,江西植被丰富,茅草、木材等可就地取材,煨制瓦罐汤所需的木炭等燃料非常充足。正因为坐享“天时地利人和”之便,**终成就一盅完美的瓦罐煨汤。

瓦罐汤介绍

瓦罐汤的种类也颇多,如肉饼汤系列、养生系列、排骨汤系列、滋补汤系列、鸡汤系列。
其中在南昌**畅销的瓦罐煨汤则是肉饼汤系列中的鸡蛋肉饼汤,其他的如墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤 、桂圆肉饼汤也是必尝的一种瓦罐汤。
南昌人喝汤喜欢喝温度高的汤,在80-85摄氏度的时候口感**好,因为瓦罐跟其他的器皿不一样,同样(器皿)装汤跟瓦罐装汤,它保温的时间**少要翻两倍。一罐瓦罐汤看似简单,但制作起来却有着十多道细致的工序。火候可是汤品质好坏的关键步骤。

瓦罐汤—不苦口的良药



作为南昌**标志性的地域美食,瓦罐汤味道独特又极具养生功效。瓦罐汤之妙处就在于瓦罐陶器,丰富的食材放入其中,久煨成汤,其中油腻部分已被容器巧妙吸收,**后留下的便是营养鲜汁。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的**饮食选择。

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瓦罐汤也是中华饮食文化一颗璀璨的珍宝,《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:“凡味之本,水**为始,五味三材,九沸九变,则成至味”,几千年的历史记载和沉淀,使其独具特色。

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瓦罐汤概况

瓦罐汤又名民间瓦罐汤,是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法,现在江西南昌的瓦罐汤更是闻名全国,是作为赣菜的美食代表之一。
瓦罐汤之所以能在南昌诞生,汇总起来主要有三大核心因素。首先,瓦罐汤的重要材料瓦罐为土质陶器,南昌靠近陶瓷之都景德镇,坐享地利之便;其次,瓦罐汤的核心在于汤,对水质的要求非常关键。
南昌及其周边河湖众多,水质含硒等矿物质,且口感偏甜,自然水质上乘,作为煨汤用水特别适合;再次,江西植被丰富,茅草、木材等可就地取材,煨制瓦罐汤所需的木炭等燃料非常充足。正因为坐享“天时地利人和”之便,**终成就一盅完美的瓦罐煨汤。

瓦罐煨汤培训内容

肉饼汤系列

墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、皮蛋肉饼汤

排骨汤系列

墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤

鸡汤系列

天麻乌鸡汤、茶树菇鸡汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤

养生系列

猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、无花果白菜干猪汤

猪杂汤系列

黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤


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