十三香小龙虾就是口味虾。湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。
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十三香小龙虾原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存
如何经营好一家小龙虾店
其实就现在市场上的小龙虾店在数量上还是比较多的，并且其在竞争力上还是较为激烈的，而若是想要让所经营的小龙虾店得到一个不错的发展，那么就要有一定的消费群体。因此经营者在小龙虾店开业前，那么就要对小龙虾店有一个明确的定位，看下小龙虾店是走高端路线还是大众化路线，只有做好小龙虾店的定位方能具有针对性的吸引到消费者。
要想开好家小龙虾店，店铺自然是不能只有主打的一道产品，同时还是需要有其他的产品，而这就是要小龙虾店做好其中的菜单。当然了小龙虾店内的产品在种类上不仅要丰富，同时还要满足不同消费者们的需求，对于小龙虾店内菜单上的产品，经营者都要确保好产品的品质，更要得到小龙虾店内消费者们的认可。除此外小龙虾店还要设置特色菜品，这样方能更好的吸引到消费者的关注，从而来打开小龙虾店的市场，从而获得不错的口碑。
而就对于现在市场上而言有着不少的经营者从小龙虾店看到了其发展前景，选择到加入其中。不过对于那些没有经验的新手小龙虾店的经营者而言，在经营小龙虾店前就需要去先学习了解下相关知识。当然了经营者在小龙虾店开业后而不能盲目自信，由于经营小龙虾店的过程较为辛苦，同样是会遇到不少问题，而这些都是要的小龙虾店的经营者去解决，而在开小龙虾店的过程中要多听下消费者对产品的建议，这样方能让小龙虾店在市场得到消费者的认可。
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