有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第 一口，你就会爱上它。泡芙（puff),是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极 佳。汉密哈顿在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
课程简介
1、锁定目标顾客
【学校环境】
大家要知道口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱泡芙。不少年轻女子为了保持苗条身材，往往视甜食为洪水猛兽，所以开泡芙店的朋友，不能将宝全部押在年轻女性身上，要做大众生意。
2、注意门店的装修
泡芙店所面对的顾客群体是以年轻化群体为主，因此，在做店铺装修时，需要考虑到这部分消费者的审美，在装修中加入一些特色元素和时尚元素。更能够吸引顾客的关注，从而让泡芙店有不错的生意。
3、地点的选择
需要选择人流量多的的地点开泡芙店，**好设在商业区、大型商场、超市附近、电影院旁、高档住宅校区、写字楼楼集中地，大学城等都可以。
4、保证产品的质量
要想让泡芙店有一个好的生意，保证品质是很重要。制作泡芙的原材料有不少，在进行原材料采购时，要保证产品的质量，在市场上选择靠谱的进货，也可以将原材料的一些信息进行公示，接受顾客的监督。
5、产品的价格要符合定位
在价格方面，**好是适应大众化的价位，每份泡芙的价格约在10块—30块之间，加不加糕点、咖啡、奶茶，都是由顾客自行决定，不要搞搭配，很容易引起消费者的不满。
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