装修环境：现在的人不像以前，环境破大家觉得便宜就会有人去吃，餐饮行业内卷的严重，便宜环境好的店一大把，城乡部的餐饮店都逐步精细化了。外卖风口下，不要做纯外卖店，堂食一单挣十几，外卖只能挣几块，现在平台坑的很，各种优惠和扣钱。一家长远赚钱的店**后还是拼的是成本把控，菜品口味，原材料质量，人力优化，外卖平台运营，营销推广等等，其实也挺不容易的。
实际项目操作课程
1
讲述黄焖鸡米饭发展史及基础知识。
2
讲解主料选料、宰杀及加工。
3
黄焖鸡米饭辅料配制及方法。
4
各种口味黄焖鸡米饭搭配制作。
5
未售完半成品保存方法。
6
设备器具采购途径和要求。
7
投资预算分析及风险回避，经营模式和管理方法。
顶正教学方式及承诺
黄焖鸡米饭制作技巧
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。
烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。
汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。
大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。
食用时，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的境界。黄焖鸡米饭是鲁菜技法与黄河大米的有机结合。
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