对于我们来说,早餐不可以不吃,也*须要吃得健康、营养。食为先对早餐市场进行调查,根据我们吃早餐,喜欢喝粥,吃面条,吃肠粉等等,如果你的早餐店品种丰富,肯定能吸引到很多回头客!
在食为先你能学到什么
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【培训方式】
按照早餐粥粉面的比例配方,现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。
【适合人群】
1、打工族转行创业。2、毕业学生创业。3、餐饮转行增新品。4、好妈妈学健康美食。5、无业人员想创业。
【学校简介】
“食为先”小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务有限公司,全*多个校区同时开课,师资团队规模强大授课老师实操教学!成立多年来以地道、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布全*各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。
用料
猪颈肉或梅花肉 | 800克 |
葱段 | 若干 |
蒜片 | 3-4瓣切片 |
姜片 | 3-4片 |
调味汁: | |
李锦记叉烧酱 | 3大勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1-2勺 |
料酒 | 2勺 |
腐乳汁 | 1勺(没有也行) |
吊炉蜜汁叉烧的做法
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科普一下猪颈肉和梅花肉的部位😝😝😝
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肉买回来后洗干净,然后擦干水,切小块一点,方便腌渍入味,也不要太小啊,后挂回形针多累啊,对吧?!再说也怕你们回形针不够用🤣🤣🤣………
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把上面列出的所有调味汁混合均匀,然后和肉块、葱段、姜片、蒜片一起放保鲜袋里,挤压出空气后,隔着袋子用手捏捏揉揉,做做马杀鸡2-3分钟,然后放冰箱冷藏腌渍24小时;
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腌渍好后,把肉平铺烤架上,或者用回形针勾好以后铺锡纸上,然后抹上一层腌渍的调味汁;
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如果是平铺在烤架上烤,那烤架就放烤箱中层,如果是吊炉烤,那烤架放上层,烤盘里铺锡纸放下层,以便接滴下来的汁水,把肉条用回形针勾好后吊在烤架上,然后烤箱温度200度烤35-40分钟,中间刷一次汁水翻一下面(吊炉烤不存在翻面);
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后剩下的腌渍调味汁不要丢,用小锅煮开后小火收汁,然后把里面的固体物质(葱姜蒜)筛出去,留下纯酱汁淋在烤好的叉烧上面,再烫几颗小青菜,搭一个溏心蛋,就是一份的叉烧饭了😍😍
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